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“哈哈哈哈，我的外挂回来啦！一杆沈什么的一边去，现在该我一杆陈发挥实力了，要是害怕可以提前投降哈，我不介意。”
沈佳悦觉得这是蒙的，但她没有证据。
不过这不重要，只要自己保持击球记录就行了，第二名是谁重要吗？
墩墩躺在草地上，枕着沈佳悦的高尔夫球包，看着大呼小叫的大姨，轻轻叹息一声。
看在那个素未谋面小表弟的面儿上，就不跟大姨一般计较了，据说怀宝宝的两脚兽需要保持好心情，不知道刚怀一两天需不需要这样……
唉，作为一只对家族负责的小猫猫，本喵真是太难啦！
又打了一会儿球，高尔夫球场的负责人过来，邀请陈燕和沈佳悦一块儿参加交流活动。
他们一直在远处用望远镜看两人打球，原本只想邀请沈佳悦一个人的，因为寄与厚望的陈总今天跟个外行一样，完全没有上次的惊艳手感。
但刚刚那几个高水准的击球，暴露了这位漂亮的御姐一直未尽全力，现在才算是发挥出了上次的实力。
沈佳悦不喜欢热闹，加上墩墩正躺在草地上玩儿，她懒得换地方，拒绝了球场负责人的邀请。
陈燕倒是没拒绝，她正想显摆一下球技呢，便一口答应了下来。
临出发的时候，她还将墩墩摆在怀中，笑眯眯的说道：
“大外甥，你也不想大姨输球吧？不管是不是你在搞鬼，反正大姨想要赢，可以吗？”
既然信了玄学，那就一信到底！
墩墩抬手在她手上拍了拍，随即挣脱怀抱，从球包里扒拉出一个高尔夫球，自顾自的在草地上玩耍起来。
陈燕像个出征的女将军一样，带着自己的球包坐上了高尔夫球车。
沈佳悦继续玩着，打算下午四点回去。
打球再舒服，也不能错过吃饭呀！
尤其是跟旭宝一块儿吃饭，这可是每天最幸福的时刻呢。
又将一颗球稳稳打到球洞内，沈佳悦拿着手机，给林旭发了条消息：
“旭宝，今天晚上吃什么啊？”
“今天在燕京饭店吃晚饭，这边有大骨头，你要想吃也可以过来，反正量足够，整整一大锅呢。”
燕京饭店？
沈佳悦低头看了墩墩一眼：
“儿子，等会儿咱去燕京饭店吃饭好不好？”
墩墩眼珠转了转，随即喵了一声，显然，对这个提议很心动。
另一边，陈燕跟一群高尔夫球高手一块儿切磋，居然还稳稳占据上风，把一众高手镇住了。
不过她很谦虚，一直表示是运气好，今天是过来学习的。
嗯，一边说着学习，一边一杆进洞，让那群高手有些不知道该怎么接招。
到了下午四点，陈燕接到沈佳悦的电话，准备告辞走人。
“陈小姐不忙的话，不如晚上一块儿吃晚饭吧，正好咱们一块儿交流一下打球的心得。”
“不了不了，我等会儿要去燕京饭店啃大骨头，机会难得，不能错过。”
众人：？？？？？？？
你要说吃大骨头我们不意外，燕京的东北菜馆基本上都有大骨头。
但去燕京饭店吃大骨头……你说的是长安街那家吗？
球场的负责人以为陈燕开玩笑，笑着问道：
“陈小姐可真是个幽默的人，燕京饭店啥时候上大骨头了？”
陈燕边收球杆边说道：
“想吃的话随时就有……我妹夫是燕京饭店的膳食部总监，跟后厨说一声就行……不聊了，我表妹接我来了，有机会再一块儿打球哈。”
妹夫？
膳食部总监？
在场的人大都不看短视频，等沈佳悦和陈燕坐着高尔夫球车离开后，才有个球手拍着脑袋说道：
“我知道是谁了，这是林老板的大姨子，刚刚那个抱着猫来接的女孩儿，是林老板的老婆，网友们都称她为老板娘，那只猫叫墩墩，很有爱的一家人。”
“林老板？林记美食的老板？”
“对，就是上次蔡老提过的饭店老板，跟小森是好朋友。”
“幸好刚刚没说什么过分的话，否则让蔡老知道，就等着他拿拐棍敲脑袋吧。”
“被虐了一下午，原本还不忿呢，现在想想，幸好咱们是被虐的一方，要是虐人家，不定怎么收场呢。”
“回头每人去林记美食办张卡，结个善缘。”
“好的！”
球场外面，陈燕坐在副驾上，搂着墩墩就猛亲一口：
“谢谢你宝贝，大姨今天终于找到了虐菜的感觉，哈哈哈真的好过瘾，以后不忙了咱们还来玩儿呀。”
沈佳悦说道：
“想玩你来就行了，干嘛非得带上我们呢？”
“这两次都是墩墩陪我来的，根据玄学的说法，下次来还得带着墩墩，否则就不一定有这种手感了……”
“切，封建迷信！”
陈燕又强行抱着墩墩亲了一口：
“迷信就迷信，反正下次来我得带着墩墩，我们姨甥齐心，其利断金，在高尔夫球场留下我们的传说！”
墩墩挣扎的跳到了后排座位上。
来就来，干嘛非得啃我呢？
小猫咪疯狂的舔着被陈燕搞乱的猫毛，感觉自己不干净了……
下午五点。
沈佳悦开着她的欧陆GT，拐进了燕京饭店，将车子停在了预留的停车位上。
把车停好，抱着墩墩走进了燕京饭店的酒店大堂。
打了一下午高尔夫，是时候来点大骨头补补了！
此时楼上的一个小包房里，桌上放着一盆大骨头，叶立信耿俊国以及程建设等人全都双手捧着骨头吃着。
这幅接地气的吃相，跟精致典雅的包房形成了强烈的反差。
沈佳悦抱着墩墩进来的时候，有种去农家乐吃地锅鸡的感觉。
“来来来，尝尝这些大骨头，味道真不错，吃着特过瘾。”
林旭招呼一下陈燕和沈佳悦，随即看向了墩墩：
“特意给你蒸了一些骨髓，等会儿就端来了，别急啊，今天让你吃过瘾。”
今天摆弄大骨头的时候，林旭闲着没事，敲开几根牛大骨，将骨髓挖出来，再掺两个蛋黄和一点红薯，上锅里蒸一下，搅拌均匀，就成了一份非常难得的骨髓蛋黄猫饭。
小家伙帮忙将家常风味的白菜豆腐汤换成了高端的盆菜，就冲这点，也得好好嘉奖墩墩一番，让它美餐一顿。
很快，齐思明端着蒸好的猫饭走了进来。
为了方便墩墩吃，还特意摊在一次性盘子上。
林旭接过来，放到了墩墩面前，刚放下，小猫咪的大脑袋就凑近闻了一下，随即大口大口的吃了起来。
骨髓有些黏，小家伙吃的时候，嘴里还发出吧唧吧唧的声音，听起来非常治愈。
陈燕拿着一块扇子骨啃了两口，小声跟沈佳悦说着在球场虐菜的经历。
“刚开始那些人见我是个女的，有些没在意，但很快他们就为自己的轻敌付出了代价……怪不得那么多人喜欢看装逼打脸的桥段呢，这感觉真的好爽。”
沈佳悦斜楞她一眼：
“小心被人敲闷棍，毕竟打高尔夫球不戴头盔是很危险的。”
“不会，要这就被人敲闷棍，那谢总厨和戴总厨，怕是被人揍多少回了。”
陈燕没吃多少，吃了一块扇子骨，又啃了两根排骨，便让厨房做了一份田园时蔬沙拉，吃肉的同时，也得补充维生素。
林旭吃饱喝足，跟齐振涛约定好一块儿做酸菜白肉火锅的时间，便抱起同样吃得肚圆的墩墩，告辞回去。
“酸菜白肉火锅好吃吗旭宝？”
上车后，沈佳悦扣上副驾驶位上的安全带，好奇的问道。
陈燕刚刚听说婆婆田清澜还没吃晚饭，便打包了一份翡翠虾仁、一份干烧大黄鱼、一份白灼芦笋和两碗米饭，开着沈佳悦的车当好儿媳去了。
所以沈佳悦只能坐林旭的车回家。
不过正好可以挨着旭宝了，才不想自己开车呢。
林旭没有直接回答。而是问了一个问题：
“你觉得今天中午的清汤宴好不好吃？”
“好吃呀，味道又鲜又香，还不油腻，根本吃不够……旭宝你问这个做什么？”
林旭笑着说道：
“清汤宴有多好吃，酸菜白肉火锅就有多好吃……因为火锅里用的，就是清汤宴所用的清汤。”
现在东北人自家吃酸菜白肉火锅，一般都是用烀大骨头的肉汤，吃的也是拆骨头和血肠、白肉、猪肝等猪下水。
这些食材配上酸菜特有的酸香味儿，吃起来超级过瘾。
但大帅府版本的酸菜白肉火锅却没有这么“土气”，而是处处透露着独属于那个年代的高端。
汤要用清汤，涮的肉有山鸡片、飞龙肉、山猪肉以及各色海鲜等食材，处处透露着高端。
沈佳悦咽了下口水：
“哇噻，那我明天可得多吃点！”
第二天下午三点，林旭来到小厨房，开始架设灯光和拍摄设备，为拍摄酸菜白肉火锅做准备。
在他旁边的工作台上，放着一个硕大的老式铜锅，旁边摆着今天要用的食材。
酸白菜、煮熟的五花肉、冰鲜梭子蟹、冰鲜北极虾、个头硕大的扇贝、还活着的鳗鱼、石斑鱼、海参、银鱼、超大号干虾、超大号瑶柱、泡发好的口蘑、野猪肉、鲜猪肉、乳猪肉、走地鸡、泡发好的鱼翅、超大号鲍鱼……
各种名贵食材汇聚一堂，不知道的还以为要做佛跳墙呢。
沈佳悦一边咽口水一边看着这些食材：
“旭宝，为什么还有鱼翅啊？这也是涮着吃的吗？”
林旭点了点头：
“等会儿用手撕成条，在锅里烫着吃……这是用来代替粉条的，火锅里煮粉条太平民化，所以大帅府就把鱼翅当粉条用了。”
“这也能相互替代吗？”
“可以的，香江那边有一款名叫碗仔翅的小吃，吃起来跟鱼翅很相似，其实用的就是粉条……”
沈佳悦有些惊讶张大嘴巴：
“还以为只有中原人会用白萝卜代替燕窝呢，没想到香江居然也有类似的做法……有机会去的话，我得尝尝，看跟鱼翅有什么区别！”
正聊着，齐振涛来到楼上。
等沈佳悦调试完设备，便正式开始拍摄不一样的东北菜——酸菜白肉火锅！
第六百六十八章 哭唧唧的耿乐乐！这样的火锅，连着吃一年都不带腻的！
“准备好了吗？”
沈佳悦把相机的焦距光圈等数据调好，抬头看着林旭问了一声。
此时林旭和齐振涛已经换上了林记美食的新款厨师服，各自戴着总厨帽，站在一堆食材后面，看向了镜头的方向。
“准备好了，开始吧。”
沈佳悦摁下降级的录制键，开始拍摄。
“大家好我是林旭，今天继续给大家拍摄高端东北菜——酸菜白肉，确切的说应该是大帅府酸菜白肉，因为这跟平时所见的酸菜白肉，有点不一样……为了让拍摄更加顺利，今天特意请燕京饭店的齐总厨来到了录制现场。”
“大家好我是齐振涛，林总监的高端东北菜系列看得我很受启发，所以今天就来现场观摩学习。”
寒暄过后，两人将要用的食材介绍一遍。
接着，林旭从旁边的备菜台上端来一盆碎冰，笑着说道：
“一般的火锅是不需要用冰的，但大帅府比较讲究，据说所有的鲜肉都需要用冰镇着，这样口感会更好……虽然不知道真假，但碎冰咱还是用得起的，就加上试试，看能不能吃出张大帅睥睨东北的感觉。”
今天这顿火锅的做法其实难度不大，主要难点都在于食材上。
这些名贵食材，别说过去了，哪怕现在，很多老百姓也舍不得吃。
林旭对着镜头说道：
“正常来讲，现在应该先切酸菜的，但这些肉在常温下暴露太久会失去鲜嫩的口感，所以我们准备先把肉切出来。”
说完，他拿起了那只走地鸡准备改刀。
而齐振涛，则是拿起那块里脊肉，同样准备改刀。
酸菜白肉火锅里的食材，分为炖和涮两种，所谓炖，自然就是放进锅里长时间熬煮出味的，主要有必不可少的酸菜、增加香味的白肉、增鲜用的大海米，也就是所谓的金钩，还有葱姜、瑶柱等干品食材，都是为了给汤增鲜用的。
而涮菜，就是各种鲜肉以及青菜了，用锅里的酸汤烫一下就吃，要的就是那股子的鲜。
林旭将宰杀好的走地鸡完全开膛，随即将鸡骨头剔出来，再用坡刀切成薄片，切的时候，每片肉都要带上鸡皮，这样口感会更好。
“鸡肉在用之前都需要用食盐搓洗一遍，这不仅能去有效去除毛孔中的杂质，同时也能让鸡皮的口感更爽滑，更紧致。”
林旭一边改刀，一边说着技术要领。
沈佳悦好奇的提了个问题：
“坡刀是什么？就是斜刀吗？”
齐振涛一听便笑了：
“这个问题问得