过年虽然很开心，但该奋斗还得继续奋斗，只有平时多努力，才有现在的愉快和放松，这是相辅相成的。
老沈夹着饺子送进嘴里，应和着说道：
“多做点，这豆腐太美味了，完全吃不够……对了，下午老黄通过冷链送来的羊就到了，一共两只，咱烤一只，再用一只做盐煎羊肉，你们觉得咋样？”
林旭说道：
“一只就行了，两只太多，吃不完，只做做成盐煎羊肉算了，剩下一只留着吃吧，这种锡盟羊这边不好买到。”
明天还有盐水鸭一品豆腐等菜品呢，做两只羊，大家绝对吃不完。
饭后，大家一起动手，把餐桌收拾一下。
林旭在厨房里把剩下的饺子用筷子拨开，用托盘盛着放在冰箱里，下午煎一下，味道会更美味。
把厨房的锅碗瓢盆全都清洗干净，他将冰箱冷藏室里的鸭子端出来。
经过将近二十小时的腌制，鸭肉被杀出不少血水，将鸭子拿出来，略微控一下血水，便放进盐卤中。
这个时候的鸭子不能冲洗，因为生水会被带进盐卤中。
直接带着表面的食盐和花椒粒放进去，全都放好，再拿一个重一点的盘子压上去，让鸭子完全浸泡在盐卤中。
这锅盐卤泡几次鸭子后，就会成为老卤。
那时候会让鸭子的风味提升不少，但现在还不行，现在这种新卤反而会稍稍降低鸭肉的品质。
这种变化是微妙的，普通人分辨不出来。
但那些老师傅，还是能感觉到新卤和老卤的差距。
忙完这些，林旭看了下时间，拿来一个大号的和面盆，往里面倒了大半盆谷朊粉，加入一小勺食盐，用水揉成面团。
谷朊粉跟面粉不一样，这玩意儿成团后，就不再吸收水分。
所以和面的时候，可以多倒点水，反正和好还能把多余的水倒出去。
和好的面团放在盆里开始发酵。
等发酵妥当，就可以做面筋了。
一小时后，林旭冲正在打羽毛球的沈佳悦和小蕾她们喊道：
“来来来，帮我做面筋，大家一块儿下手，这样能做得快一点，正好给你们找个消磨时光的活儿。”
沈佳悦好奇的问道：
“我们也可以做吗旭宝？”
“可以的，面筋的做法很简单，一学就会。”
将面筋团从盆里拿出来，放在案板上，先用刀从中间切开，再改刀成片，最后切成一个个长条。
林旭将切好的长条扯一下，尽量拉长。
接着将一头缠在筷子上，将剩余的面筋缠上去，缠的时候要尽量向后扯着，这能让面筋的口感更劲道。
缠完的时候，将面筋铲到筷子上，再把筷子上缠着的面筋向上一推，让缠成圆柱形的面筋将面头压住。
再向下推一下，一根面筋就制作完成。
沈佳悦看得惊讶：
“这就可以烤着吃了？”
林旭把缠好的面筋扔到水中浸泡起来，笑着说道：
“还不行，等会儿得煮一下定型，只有把面筋煮熟，才能在炭火上烤。”
大家洗洗手，纷纷拿起筷子开始缠。
觉得这根本不是做美食，而是幼儿园的手工课。
陈少康大言不惭的说道：
“对茉莉她们来说有点幼稚，但对我来说刚刚好。”
他还惦记着晚上放毒的事呢，到时候让同学们看看我做的烤面筋，不得馋哭？
人多力量大，很快盆里就泡了很多插着筷子的面筋。
等浸泡得差不多时，林旭将面筋捞出来，挨个儿抽出筷子，然后将这些大号毛毛虫一样的面筋放进锅里，小火煮了半小时。
等再捞出来，面筋明显缩水了一圈。
不过摸起来更有弹性，还有着浓郁的面香味。
把这些面筋泡进水中，这会儿盐卤中浸泡着的鸭子也到了时间。
林旭将鸭子捞出来，挂到院子里的晾衣绳上。
这会儿有风有阳光，而且天气干燥，鸭子晾的速度倒是很快。
接着他拿来一把竹签，将煮好的面筋穿在上面，用菜刀转着圈开始切，切好将面筋拉扯开，一串烤面筋的坯子就正式做好。
晚上只要刷上特制的烤酱，就可以放在烤架上进行烤制了。
把面筋改刀完毕，他又将买来的鸡翅和别的食材从冰箱里拿出来，该改刀的改刀，该浸泡的浸泡，该腌制的腌制。
整整一下午，林旭忙着晾鸭子、泡鸭子、准备烧烤食材。
天还没擦黑，陈少康就等不及了：
“好了没表哥？我开始生火吧？”
林旭这会儿正在忙着穿土豆片，见小表弟有些迫不及待，便说道：
“生火吧，等会儿就开始烤肉。”
今天的烧烤食材准备了不少，有鸡翅、鸡爪、大虾、牛胸口油、鱼豆腐、肥肠、五花肉、羊排、等荤菜，也有茄子、面筋、土豆片、韭菜、青椒、豆腐卷等素菜。
种类很全，比一般的小摊都丰富。
林旭右手戴上手套，抓着一把肉串放在炭火上开始烤制。
为了防止老人们吃不惯，林旭特意用虾仁和上次蒸空心馒头剩下的死面疙瘩，熬了一小盆疙瘩汤，配上煎饺吃。
但没想到的是，三位老人对烤串挺喜欢。
可能是平时没吃过，所以并没有把这种街头小吃跟垃圾食品联系在一起。
至于中年一代就不用说了，这会儿他们围着餐厅的炭炉坐着，桌上摆着冰镇啤酒，还有各种小凉菜，不知道的还以为在吃地摊呢。
肉串烤到滋滋滴油的时候，陈少康拿着手机凑过来开始拍视频。
沈佳悦看了看说道：
“手机给我，我给你拍。”
她直接把镜头拉近到三倍焦距，对准肉串滴油拍了十秒钟的特写，接着缓缓拉远，显示出肉串的全貌。
等林旭撒辣椒面的时候，又调到慢动作上，近距离将辣椒面撒到肉串上的场景完美拍摄下来。
为了效果更好，她还将平时拍视频的补光灯拿出来，给肉串打上了面光和背光。
有了专业选手加持，放毒视频立马变得高大上起来。
画面味美且诱人，甚至还有一丝丝的人文关怀，看得林旭心里感叹连连。
你这当表嫂的，非得让少康表弟被全班同学暴打是吧？
这种视频别说放同学群里了，哪怕林记美食的粉丝群，也会引来一波口诛笔伐，没有俩红包根本消不了众怒。
不过想想陈少康小小年纪，吃点亏也不算坏事，所以林旭就没拦着。
“我觉得鸡翅表面刷蜂蜜的创意真是绝了，烤出来特别好吃特别美味。”
小蕾吃着烤串，对林旭的手艺赞不绝口。
堂弟林斌赞成道：
“对，超好吃，昨天嫂子做的可乐鸡翅也很美味，都吃撑了还想接着吃。”
沈佳悦听到这话，顿时乐颠颠的说道：
“小斌还想不想吃可乐鸡翅了？想吃的话明天继续做！”
小蕾一听立马说道：
“多做点多做点，昨天茉莉在家都要馋哭了，害得她爸爸饭都没吃就开车买了几斤鸡翅。”
啧，原本以为只有陈少康放毒呢，没想到还有人在茉莉面前放毒，可真是得了沈佳悦的真传啊。
准备烤面筋的时候，林旭问道：
“对面筋口感有什么要求没？”
“我要焦一点的。”
“我要软一点的。”
“辣的辣的，能辣哭最好。”
“我少放酱，不喜欢吃太咸的。”
“……”
年轻人嘁嘁喳喳说着各自的要求，屋里的中年人倒是很随意，对烤串没任何要求，烤什么样都行。
毕竟夏天吃地摊，主要是为了喝啤酒消暑。
菜的味道说得过去就行，不挑。
林旭把面筋烤好，坐在炭炉前正大口吃着的时候，墩墩从屋里鬼鬼祟祟的跑出来，围着炭炉打转。
林旭看着它好奇的问道：
“怎么？你也想吃烤肉啊？”
“喵呜～～”
嗬，看来小家伙也被肉香味馋到了。
不过准备好的食材都有调料，不适合它吃。
林旭想了想，起身来到厨房里。
下午老黄托人送冰鲜羊肉的时候，还顺带着送了一大块和牛肉。
联想着上次小家伙吃过和牛，林旭便切成薄片，准备放在炭炉上燎一下，做成炭烤和牛。
没有合适的肉，就暂时用和牛对付两口吧，希望小家伙不嫌弃。
肉刚开始挺烫的，墩墩想吃又不敢吃的样子很可爱。
不过等晾到温热状态，它就低下头，大口大口吃着盘子里的牛肉，沈佳悦将这一幕拍下来，发到了粉丝群里。
整个群瞬间沸腾了：
“我去，墩墩这是在吃和牛吗？”
“欢迎收看人不如猫系列节目。”
“从没这样发自内心的羡慕一只猫。”
“这里有只二百多个月的小猫咪，求有爱心的小姐姐收留。”
“你那是求收留吗？我都不稀得点破你！”
“收留没问题，先做绝育！”
“……”
群里很热闹，沈佳悦随意看了几眼，便收起手机安心吃烤串。
她一边吃，一边看着院子里挂着的鸭子，开始憧憬明天的盐水鸭……
第五百五十五章 谁说中餐没有低温慢煮菜品？盐水鸭第一个表示不服！
“好累呀！”
早上，沈佳悦和林旭起床后，沿着龙首峰的山路向下走。
昨晚吃了一堆烧烤，走的时候两人没有开车，而是拿着手电筒，顺着上山的大路去了住的地方。
都是缓坡，加上吃得挺饱，倒是不觉得怎么累。
反而是早上下山，走的全都是台阶，不少背阴的地方雪还没化完，走得沈佳悦连连叫苦。
在半山腰的观景台上休息时，林旭摘下手套，捧着乖宝宝的手给她取暖。
“吃那么多，确实得运动一下。”
沈佳悦无奈的嘟了嘟嘴：
“来的时候没带运动内衣，害得我没法跑步，下次绝对不能偷懒了。”
这位老板娘因为身材发育过好，跑步之类的运动是需要穿运动内衣的，但偏偏又没带，所以没法围着水库跑步。
要是可以跑步，每天早上来个十公里，还用这么靠爬山燃烧脂肪？
林旭说道：
“那等会儿去市里买菜，要不先买一套凑合穿？”
“好啵……不过我跑步的时候你也要跑，哼哼，休想骗我一个人做运动。”
林旭在这丫头凝脂般的脸蛋上亲了一口：
“行，你跑多远我就跑多远。”
虽然几个月前获得了一次身体强化的奖励，而且每年都可以兑换一次，但身体该锻炼还是要锻炼的，不能什么事都指望系统。
而且跟自家这个又乖又萌又可爱的宝宝一块儿跑步，想想就很幸福。
休息一会儿，继续往山下走。
越到山脚下，台阶上的积雪就越多。
有的地方甚至需要一阶一阶的试探，才敢踩踏。
终于来到山脚下，两人感觉比昨晚上山时候还累。
不过走完难走的积雪台阶，突然走到平地上，有种说不出的愉悦感，没有积雪，不用一步步的试探，这可真好。
来到餐厅，陈美娟已经做好了早饭。
野菜窝窝、小米南瓜粥、葱油饼、配上几样小菜。
简单，但又充满了乡土烟火气。
陈美娟盛饭的时候还在碎碎念：
“过了春节，冬储的南瓜就要坏了，得抓紧时间吃，还有红薯、大白菜、白萝卜，都得赶紧吃。”
过了春节，天气回暖，冬储食材会变得不耐放。
红薯南瓜会直接烂掉，大白菜会生出一些小黑虫，而白萝卜也会变糠。
等彻底开春，就到了青黄不接的时期，也是过去一年中最难过的时候，很多人当时就是靠挖野菜、吃树皮度日。
现在虽然物质丰富，但经历过那个年代的人，依然会养成珍惜粮食的习惯。
比如陈美娟，一大早就发愁储存的红薯南瓜，这些食材吃了不可惜，但要坏掉的话，会让她心疼好几天。
林旭说道：
“南瓜和红薯可以直接熬成糖，正好咱家老人多，她们可以用糖兑水喝，对身体好，白菜腌起来，做泡菜……至于白萝卜，可以变着花样多做几样吃的。”
大舅妈齐香芝拿着一块葱油饼吃了一口说道：
“萝卜再做也就那几样，要不做包子，要么炒着吃，要么煮汤……还有啥吃法？”
林旭端着小米南瓜粥喝了一口：
“可以切成条杀水，再晒干做成萝卜干，也可以做成萝卜糕……”
还没说完，沈佳悦就说道：
“萝卜糕好吃，煎得焦黄焦黄的，吃到嘴里又酥又香……萝卜干也好吃，炖到肉里，嚼起来咯吱吱的，特过瘾。”
大早上啥都没吃从山上下来，这会儿正饿着呢，林旭一说吃的，这丫头的兴趣立马就被提了起来。
正说着，陈少康垂头丧气的从门外走来。
后面还跟着碎碎�