陈少康等人并不饿，因为他们几乎吃了一路，中间去服务区的时候，还买了一堆薯片虾条等膨化食品。
他们一人喝了口汤，便去外面围着猪圈看那几头大肥猪了。
而墩墩吃了几口鱼肉，也鬼鬼祟祟的跟过去，往墙头上一趴，和陈少康等人凑在一块儿围观里面的猪哼哼。
餐厅里面，林旭拿着葱油卷，就着桌上的菜品吃着。
而陈美德陈美亮林红军等人则打开几瓶白酒，拉着沈国富开始喝酒。
韩淑珍光顾着跟林旭的姑姑舅妈等人聊天，也不管老沈了。
忙活一年，来殷州就是为了放松身心，既然想喝就喝点吧，反正这里锻炼地方挺多，不愁老沈的运动量不够。
林旭一边吃，一边说着杀猪的计划：
“猪血留着，一部分拿来灌血肠，一部分隔水煮一下，做成血块，回头可以吃炒猪血和毛血旺啥的。”
石文明说道：
“还可以再灌点香肠，这个好做，挂几天就能吃，另外把猪头卤了，做成猪头焖子，正好过年时吃。”
猪身上都是宝，从猪头到猪尾巴全都可以吃。
正在喝酒的沈国富插了一句：
“大骨头熬汤，剩下的做成酱大骨，再来点蒜泥白肉，这种现杀的猪做蒜泥白肉，比一般的猪肉香很多。”
他早些年跟着沈老太太去东北老家过年，碰到过几次杀年猪，所以印象深刻。
林旭说道：
“行，明天都安排上。”
陈老太太看着外孙问道：
“小旭，你一个大学生杀猪，行不行，要不让你舅舅去请个屠夫算了，别回头再伤到你。”
林旭说道：
“放心吧姥姥，我会杀猪，不用请外面的人。”
金融学院的毕业生最擅长制造杀猪盘割韭菜，我身为这个专业的毕业生，会杀猪也很正常吧？
吃喝完毕，大家把车上的行李搬下来，等司机开着大巴车离开，大家开始往住的地方搬东西。
林旭和沈佳悦住自己的小木屋。
当初的民宿区没租出去，之后就便宜了自家人，现在林旭一套，林红旗和陈美娟一套，陈媛媛上班那会儿也有一套。
沈老太太没去山上住，而是跟林老太太和陈老太太一块儿在农家菜旁边的游客中心住着。
为了让老人住得舒服，上次施工时，林红旗就已经在屋里铺设了地暖，还特别砌了一个大火炕，睡前在外面烧一下，一晚上都是暖和的。
把行李搬到民宿小院中，沈佳悦换上户外装，戴上一顶防风帽，和陈媛媛开着景区的通勤车来到水库边，打算划船玩儿。
而林旭则是开着车，带着沈国富、陈美亮等人，绕过水库和星空基地，前往景区深处的马场。
跟上次来的时候相比，这里已经修了一条柏油马路，马路尽头是个巨大的单体建筑，远看就像是刚刚修建好的体育场。
等走近了才发现，这是个露天马场，里面地势平坦，面积巨大，堪比足球场，场地内还填满了适合马匹奔跑的沙土。
马场周围，是宽敞的马厩，里面分了好多区，每个区都有隔离带。
马厩上面是马场的看台和VIP包房，另外也有会员专享的套房，可以在这里停留住宿。
除了这些，整个马场还有马匹跑步机、马匹洗浴区、矮马活动区、餐饮区、休闲区、野马放养区等等。
整个马场功能齐全，气势恢宏。
站在里面，耳边仿佛就能听到马匹的嘶鸣声。
“怎么样小旭？还可以吧？”
沈国富看了一圈，扭脸冲林旭问道。
林旭对马场也不了解，唯一一次骑马的经历，还是小学五年级那会儿，跟老爸老妈在公园里排队骑了一会儿白马。
印象中那匹马脏兮兮的，眼睛无神，身上全都是鞭痕，骑上去也没什么反应，只会慢悠悠走路。
当时林旭完全感受不到骑马驰骋的感觉，所以很快就下来，跟着陈美娟买糖葫芦去了。
现在回想起小时候的事，林旭说道：
“我对这方面不了解，回头还是让专业团队进行评估吧，要是没问题，咱就开始引进马匹。”
陈美亮点了点头：
“对，还是年后让专业的评估团队来吧，就是这么大的摊子，回头要是没人来玩可咋办啊？”
这个问题是开马场的核心所在。
没游客，就代表着没收入，那样的话，再大的投资也白搭。
但林旭却不发愁这个，他笑着说道：
“到时候我负责引流，你们就不用管了，只要把马场办好，员工素质培养好，剩下的事情，我来负责！”
嗯，到时候开业了，带着墩墩来小住一段时间，让它当个小小的弼马温，游客还不得哇哇的来啊。
这小家伙完全就是身边的BUG，要不是没法解释，真想让墩墩参与到国际贸易中去，薅一下老外的羊毛。
什么澳洲的铁矿，中东的石油，全都可以参与进去……
不过眼下想这些有些多余，还是先顾好自己的事情比较妥当，至于马场的事情，到时候再说吧。
正想着，林旭脑海中突然响起了系统的提示音：
“宿主忧虑马场前景，触发主线任务【马场扬名】：请宿主在马场引进马匹之前，努力提升马场的知名度，让马场的热度冲到全国热搜前十名，并保持至少五小时时间。完成后奖励失传烹饪技法抽奖一次、创新类技法抽奖一次、川菜味型抽奖一次！”
什么？
这就触发主线任务了？
冲进热搜前十……这难度也忒大了吧？
要知道你有马匹的时候，还不一定能冲上热搜呢，现在在没有马的前提下冲到热搜前十，这难度无异于让沈佳悦做开水白菜。
不过……
正所谓机遇与风险共存。
高难度也有高回报，这个任务奖励的居然是失传烹饪技法、创新烹饪技法和川菜味型抽奖，三个奖励都代表着一堆菜品。
一旦完成，店里的菜品说不定可以更新一波。
既然如此，那就试试吧，趁着过年在家这一段，好好琢磨一下提升知名度的事儿，万一成了，这不就大赚一波嘛。
林旭跟陈美亮和沈国富又四处看了看，随即开车回去。
第二天早上。
刚过六点，沈佳悦定的闹钟就响了起来：
“快起来快起来，要杀猪了，可不能起晚，起晚就看不到杀猪的场面了……旭宝别睡了，起来看杀猪……哦是你杀猪啊，那没事了。”
林旭笑着坐了起来：
“既然醒了就别睡了，穿衣服起床，咱杀猪去！”
第五百三十三章 杀年猪，灌血肠，猪油渣，味真香！陈媛媛：你内涵我？
在农村，杀猪是有流程的。
需要提前一天给猪禁食，可以喝水，但猪食一口不能喂，这能让大肠小肠猪肚等食材的处理变得简单很多。
禁食的时间不能太长。
你要禁食个三四天，猪会饿瘦，甚至还会出现肌肉松弛、肥膘流失等情况发生，最终会导致猪肉口感变差，香味不足。
过去农村的屠户，把猪买回来不直接杀，就是这个原因。
另外把猪放养一下再杀，能消除猪的应激和紧张，放血更彻底，肉的品质也更好。
林旭抱着在跟老人们睡大炕的墩墩来到猪圈旁边，表舅张春生已经到了，他叼着烟，端着一盆水倒进猪圈的水槽中，对林旭说道：
“屋里正做着早饭呢，吃了早饭咱就开始，今天猪比较多，活儿也重，得吃饱了才有力气杀猪。”
林旭应了一声，看到石文明在院子里支了个农村办酒席时才会用到的大铁锅和炭炉。
鼓风机吹起，煤炭熊熊燃烧起来。
二姑林红霞拿着从水龙头前接的水管，正在往洗净的铁锅里加水。
沈佳悦和陈少康石茉莉等表弟表妹们，不知道从哪弄了一些烤得焦黄的馍片，这会儿正围在大铁锅旁边，一边吃一边看热闹。
“二姑，这得放多少水啊？”
“得满满一大锅，等会儿刮猪毛需要很多热水，所以这会儿得多烧点。”
不远处，表姑父贾兴旺正蹲在水池边上，认真磨着刮毛刀。
这种刀片是用带锯的锯片改的，硬度很高，也很锋利，用来刮猪毛再好不过。
紧挨着他的水池前，大舅陈美德正忙着清洗一根根的肉钩，两边还摆着刚刚擦拭干净的架子，一共有三副，这样可以把整头猪挂起来开膛。
不仅能够把猪腹腔中的内脏以及结缔组织等杂物清理干净，也能进一步的去除淤血，让肉吃起来更美味。
厨房里，陈美娟在做早饭。
而大姑林红新拿着锅铲，炒着半锅食盐，食盐里面还有花椒、八角、桂皮、香叶等香料。
这些五香盐是做腌肉用的，在新鲜的猪肉表面反复搓一下，用容器盛起来腌两三天，再挂起来就是常见的咸肉了。
在长三角地区，这种肉也叫南风肉。
韩淑珍和沈国富起得稍稍有些晚，来了之后看到满院子的人都在忙活，老沈立马挽起袖子开始干活儿。
而韩淑珍则是去厨房帮忙。
虽然她厨艺不精，但在陈美娟旁边打下手是没问题的。
比如现在，她就拿着长筷子和漏勺，将陈美娟丢进油锅里的发面饼翻面，这种发面炸成的面饼带着五香味，饱腹感很强，是大体力劳作者的首选。
旁边的灶上，正熬着南瓜小米杂粮粥和青菜瘦肉粥，不过这会儿青菜刚刚洗净，瘦肉也在碗里腌着，得等米粥彻底熬好了才能往锅里放。
很快，油饼炸到两面焦黄，并漂浮了起来。
韩淑珍捞出来，先放在油锅上架着的油撑上把多余的油脂滤出来，再放进旁边的大号竹筐里。
厨房最里面的蒸柜里，各种馒头花卷正在蒸着。
“饭快好了吧？”
林红旗走进厨房，看着锅里炸的油饼，忍不住咽了下口水。
这是他最喜欢吃的美食，年轻时候两张油饼下肚，再来一碗酸辣汤，在地里干一上午活儿都感觉不到累。
陈美娟说道：
“炸完就好，你们要是饿就先吃，等会儿要杀猪，都多吃点。”
林红旗看了看外面，将炸好的油饼端出去，林旭的表弟表妹们顿时围拢过来，很快，一人就拿着一张油饼，跑出去玩了。
陈少康还拿出两盒昨晚在旁边村里小卖部买的擦炮和各种小花炮，一边吃，一边跟表弟表妹们炫耀。
没多久，早饭准备妥当。
全家人在餐厅里，盛着各自喜欢的粥，吃着油饼以及蒸的花卷馒头等等，桌上是顺道蒸的咸肉和林旭做的酱油鸭。
除了肉菜还有各种小酱菜小咸菜以及沈佳悦念念不忘的西瓜豆酱。
“等会儿吃完饭就开始杀猪了吗？”
“对，吃完饭就开始，六头猪，一上午不一定能杀完呢。”
林旭咬了口油饼，这玩意儿外酥里喧，吃起来面香味十足，里面还夹杂着五香味的香气，让味道更加丰富。
吃一口油饼，再夹起一块酱黄瓜咬一口。
脆生生的口感和咸鲜的味道，不仅冲淡了油饼的油腻感，同时还起到了开胃的作用。
“这个酱黄瓜好好吃，里面还放了辣椒，辣丝丝的，好美味，感觉回到老家，啥都是好吃的。”
沈佳悦吃得很开心，小时候家里没啥亲戚，还穷得叮当响，逢年过节看到邻居家成群结队的亲戚，就非常羡慕。
现在终于也变成一大家子了，让她有种浓浓的幸福感。
陈美娟说道：
“只要你想吃，以后妈天天给你做。”
“谢谢妈！”
林旭喝了两口稀饭，将手中的油饼吃完，又拿起一个刚蒸好的馒头，掰开，用筷子夹一些蒸好的酱油肉，然后这么一夹，咬一口，那叫一个香。
等会儿是大体力活儿，所以要尽可能的吃饱。
等吃饱喝足了，才有力气杀猪。
为了防止优秀级的杀猪技法不够用，他还用积分兑换了卓越级的杀猪技法。
技法触发的任务挺简单，五小时内杀三头猪，这对林旭来说简直就是喝凉水一样容易。
吃饱喝足，林旭脱掉身上的羽绒服，套上一件保暖衣，再将林红旗平时干活儿穿的迷彩服换上。
身上的裤子也换成迷彩裤，再换上高筒雨靴，杀猪的装扮已经齐全。
杀猪时得穿旧衣服，或者直接裹上大围裙，这样才能不怕脏东西溅在身上，另外鞋子要换掉，因为不管猪血还是浸泡猪的时候，都容易把鞋子弄湿。
一步到位穿上雨靴，就能有效防止这种事情发生了。
其他人也换上衣服，在院中支起一块石板，然后便围拢在猪圈前，开始抓猪。
抓猪是有技巧的，不能盲目的抓，要是把猪惊了，不仅抓不到猪，甚至还会被猪撞翻在地上。
要先把猪从狭窄的猪圈里赶出来。
趁猪不注意的时候，直接将猪撂翻�