《不装了,我是厨神我摊牌了》

下载本书

添加书签

不装了,我是厨神我摊牌了- 第321部分


按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
  这么聪明的猫,以后无聊了可以跟它唠嗑了呀。
  不愧是我们的圣主大人,就是厉害!
  接下来,墩墩欢快的玩起了台球。
  一会儿在球桌上打滚儿把周围的球全都踢走,一会儿推着黑球像是过障碍赛一样从杂乱的台球中穿梭而过。
  玩到兴奋处,甚至还站直身体再次模仿起了人类走路。
  不过台球桌不够光滑,走几步它就觉得累了,继续漫无目的的玩球。
  周围几个人全都看傻眼了。
  我的天,这是猫吗?
  “墩墩一直很聪明啦,不过也没有特别夸张,马戏团那些经过训练的动物,比墩墩还厉害呢。”
  沈宝宝之所以要拍台球,除了趁热度多拍点墩墩相关的视频之外,也是为了让自己人都见识一下墩墩的神奇之处。
  省得视频上传后,网友们还没疯,这几位倒先疯了。
  她这么一解释,大家才觉得确实是这样。
  不少动物经过训练还能做算术题和骑自行车呢,单纯学走路玩台球好像也并没有多神奇。
  不过小猫猫能聪明到这种程度,也挺厉害的。
  “感觉以后不能再骗墩墩了呀。”
  “本来骗孩子就不对,墩墩,我是你曾阿姨,能跟你握个手吗?”
  她冲墩墩伸出自己那白皙的右手,墩墩蹲坐着犹豫一会儿,最终还是伸出自己的右爪,轻轻搭了过来。
  “哇哈哈,真的跟我握手了诶,墩墩爪爪的肉垫软软的,摸着好舒服啊,毛也滑溜溜的……”
  曾晓琪正说着呢,墩墩把爪子抽了回去。
  握手就握手,居然动手动脚的想占本喵的便宜?
  女人,请你自重!
  另一边,林旭忙完午高峰之后,趁大家收拾厨房的时候,拿着钥匙回了后面的小区。
  把电脑打开,再将昨晚做的视频翻出来,中间剪开,分成上下集,然后加上片头片尾。
  生成视频后,把上集上传到短视频平台。
  为了吸引人,还特意配了个比较吸引人的标题:
  “你们要的花絮来了!墩墩:三秒之内,我将夺走你们的卧槽!”
  上传过后,耐心的等待审核。
  没多久,这条视频就出现在了林旭的个人动态中。
  为了增加话题热度,他还特意将视频转发到了话题下面,并选择了置顶。
  另外在视频的评论区,还置顶了一条消息:
  “本视频分为上下集,点赞过五十万更新下集,更精彩更惊爆——本条消息为墩墩编辑,如有错字,敬请谅解。”
  嗯,以墩墩的口吻发出这条消息,就更显得神秘了。
  视频刚放出来,各路等着更新视频的网友们就蜂拥而至。
  “标题这么唬人,让我康康视频内容是什么。”
  “希望林老板不是个标题党。”
  “只要有墩墩出现,什么标题党不标题党的,全都无所谓。”
  “对对对,像我们这种美食爱好者,就喜欢墩墩。”
  “楼上你这是把我们墩墩当食材了吗?”
  “我去!!!!!!快进去看视频啊,妈耶,我三观被冲击了,世上怎么会有如此聪明的猫呢,它上辈子是电影学院的教授吧?”
  “不到一分钟就疯了一位,抬走吧,下一个!”
  “啊啊啊啊墩墩牛逼,我就说我们喵喵教的圣主大人不简单吧?”
  “什么情况?又疯了一个?”
  “……”
  国庆假期第二天下午,无数人点开视频的网友,都被画面中的墩墩给惊到了。
  几位开会的人聊什么它就表演什么,简直不像个猫。
  林老板养的猫也太厉害了吧?
  弹幕中,无数卧槽飘过,密密麻麻的,甚至把视频画面都挡了个严实。
  而林记美食话题下面,越来越多的人也涌进来,诉说着观看视频后的感受。
  话题热度不断攀升。
  终于,在下午三点半的时候,成功登临燕京地区话题榜第一名。
  正在厨房干活儿的林旭,脑海中突然响起了系统的提示音:
  “恭喜宿主完成主线任务【声名大噪】,获得完美级失传菜品抽奖一次、完美级干锅类菜品抽奖一次、完美级生腌类菜品抽奖一次、完美级烹饪学习卡三张,三十分钟特殊道具体验卡一张!”
  “林记美食话题热度冲进全国榜前二十名,获得完美级烹饪技法抽奖一次,恭喜宿主。”
  嗯?
  咋还附带了一个奖励呢?


第三百二十二章 丰收的喜悦,就得用荷花酥来表达!儿砸,来抽奖啦!
  从订婚前到现在,将近两个月时间,总算完成了主线任务。
  这让林旭心里一阵舒坦。
  对于强迫症来说,任务完成后真是好轻松。
  盘点一下奖励,一道完美级失传菜品、一道干锅类完美级菜品、一道完美级生腌类菜品、三张完美级学习卡、三十分钟特殊道具体验卡、以及另外附送的完美级烹饪技法抽奖一次。
  怪不得大家都说秋天是收获的季节呢。
  现在真切感受到了丰收的喜悦。
  虽然上次的隐藏任务抽奖,直接抽到了椒麻鸡。
  但今天这些奖励林旭可不敢贸然去抽。
  还是让墩墩来抽比较好。
  这小家伙好像能直接将最契合店里的菜品给扒拉出来,比自己茫茫然的去碰运气要好很多。
  “老板,咱热搜第一了啊!”
  正暗自嘀咕着,庄一舟凑过来,拿着手机让林旭看。
  燕京地区热搜榜第一名,后面还跟着一个深红色的“爆”字,很显然,这是热度急速上升的标志。
  林记美食话题下面,各种看完视频的网友一头雾水的涌进来:
  “假的吧?猫真有这么聪明吗?”
  “有没有大手子说一下是不是抠图表演。”
  “看起来不像,而且会议桌那边开会的人聊得很自然,不像是演戏,倒像是录制视频会议记录时,墩墩特意跳出来捣乱的。”
  “宝友,这可不兴说捣乱啊。”
  “对,那么投入的表演,咋可能的是捣乱呢?”
  “咱就是说,墩墩这演技吊打那些所谓小鲜肉有难度吗?”
  “短视频兴起后,大家都说是个人演技都比专业演员强,现在连小猫咪也能在演技方面吊打专业演员了。”
  “千万别让电影学院的教授看到,否则又将墩墩列为教材了。”
  “……”
  网上动不动就将一些演员的出彩画面列为中戏、北影等电影专业院校的教材,搞得学校都忍不住跳出来辟谣。
  要是一个演员演技稍稍传神一点的镜头就列为教材。
  那电影类院校八年也毕不了业。
  林旭看了眼网友们的讨论,想想减脂小分队和沙雕小分队无心插柳一般的付出,觉得是时候奖励一波了。
  功臣嘛,就得享受美食。
  不过做什么好呢?
  整个剧组除了墩墩之外都是女孩子,而女孩子都喜欢卖相漂亮的餐品……
  卖相?
  林旭当即想起了中秋节前获得的一道点心——荷花酥。
  要说卖相,没几个餐品能比得上荷花酥吧?
  嗯,就它了。
  希望掉脂小分队能够再接再厉,继续拍摄出超神的短视频,让林记美食的话题热度更上一层楼。
  同时也让自己的个人账号增加一波关注。
  靠萌宠增加关注量是美食区UP主的老传统了,今天咱也把这个传统再发扬光大一下。
  既然做荷花酥,那现在就开始动手吧。
  这种宫廷点心制作的难度不是很高,但挺繁琐的,需要提前准备。
  首先是馅心部分。
  为了让荷花酥的馅心看起来更像荷花的花蕊,需要把馅心制作成黄色,林旭拿来了黄油、鸡蛋、奶粉、糖粉、还有椰丝。
  鸡蛋取蛋黄部分,和黄油糖粉奶粉一起搅打成粘稠的糊状。
  搅打要一定要到位,让糖粉、奶油、奶粉充分融化,同时也要将蛋黄充分搅散。
  黄油和蛋黄的颜色能让馅心具有荷花花蕊相近的颜色,不过想要更接近真实的状态,还需要放入椰丝。
  椰丝能够增加馅料的粘稠度,同时那些白色的椰丝会让馅心看起来更加接近花蕊。
  放了椰丝搅拌拌匀,小心揉成团,再分成一个个大约20克左右的小剂子并揉搓成圆球。
  为了防止融化,揉搓成小球后需要在冰箱冷冻室里放着。
  馅心做好,就该做荷花的面皮了。
  荷花的面皮分为水油皮和油酥,把油酥用水油皮包起来反复折叠,就会出现荷花花瓣层层叠叠的效果。
  这是做酥皮的通用步骤,几乎所有中式点心,只要有酥皮,就得用这种手法来做。
  相对于普通的酥皮来说,荷花酥的面皮还需要放色素,调成荷花那种粉色,看起来更仿真。
  色素的选择有很多种,可以选更稳定的人工色素,也可以用红曲米粉这种天然色素。
  林旭用的是红曲米粉,这种颜色被面粉稀释后,能呈现出漂亮的浅粉色。
  盆里放入低筋面粉,再放入适量猪油和糖粉,最后用调味勺舀半勺红曲米粉倒进盆里,加温水和成软硬适中的面团。
  做酥皮的步骤在中式糕点制作中被称为开酥。
  凡是开酥,都少不了猪油。
  甚至可以说,中式点心中“酥”的主要来源就是猪油,没有猪油,酥皮点心将会消失一大半。
  虽然也有些烘焙师嫌弃猪油而采用西式糕点中常用的黄油。
  但有一说一,黄油开酥的效果远不如猪油。
  “现在短视频平台那些做糕点的,一提到猪油嫌弃的不得了,热量高,油腻,各种推荐用黄油,看得真是够够的。”
  魏乾这个坚定的猪油拥护者,见到林旭用猪油和面,当即凑了过来。
  看到盆里的浅粉色面团,他表情有些诧异:
  “我靠你这是又准备做什么点心啊?这粉粉嫩嫩的颜色,太符合我的审美了。”
  你的审美?
  林旭瞅了这家伙一眼,也难怪甜甜把你当老婆养了,挺大的爷们儿居然喜欢粉色,啧啧啧……
  “猛男嘛,就得用粉色。”
  魏乾也发现自己的话有问题,赶紧用猛男粉的梗来给自己找补。
  “今天冲到了热搜榜第一名,我准备做点荷花酥庆祝一下。”
  “我靠你这真是心灵手巧,我看到面团就懵逼,相对来说,还是红案更适合我。”
  林旭把浅粉色的面团揉光滑,随即开始做面剂子。
  每个剂子25克,分出来后揉搓成小球。
  之前准备了四十个馅心球,他便从面团中分出了四十个小剂子,全部搓成小圆球之后,用保鲜膜蒙着开始松弛。
  刚刚光顾着忙活,忘了计算面粉的量,导致做出来的粉色面团多了一些。
  “先放着吧,等会儿不行弄点馅再做点。”
  他把面团用保鲜膜封在面盆中,随即便开始做油酥。
  油酥的用料相对简单,就是猪油和低筋面粉。
  但用料简单,做法却挺有难度。
  林旭把工作台擦洗干净,随即将准备好的面粉倒上去,用锅铲挖一铲子凝固了的猪油放在上面。
  然后抓着面粉压在猪油上,用掌心摁着面粉往下压。
  接着用刮板将粘到工作台上的猪油铲起来,重新用面粉压上去,让面粉一点点和猪油融合在一起。
  这一步不能放水,也不能放别的食材,就是用凝固的猪油一点点把面粉揉成面团,面团的软硬程度还得跟粉色的水油皮一致。
  对于新手来说,这一步难度很高,一不小心就会弄得一手猪油,或者因为气温低的缘故,猪油在面粉中根本和不开。
  猪油粘手上不用怕,直接用干面粉搓下来就行。
  不过能粘手上说明猪油化了,要尽可能的用指尖接触面团和猪油,免得猪油的温度过高继续融化。
  而低温情况下,要尽可能的用掌心位置在盆里揉搓,用手心的温度让猪油融化。
  一旦化开,面团和起来就轻松很多。
  做好的油酥是一个表面油润的面团。
  跟水油皮一样,油酥也需要分成一个个小剂子。
  林旭二十克一个,分成了四十个,分好后用手揉搓成小圆球,放在工作台的一角,蒙上保鲜膜,防止水分流失。
  至于剩下的油酥,放到盆里,盆口蒙上保鲜膜,送到冰箱冷藏室里放着。
  暂时用不上的油酥需要冷藏或者冷冻,不能在常温下放置,否则猪油会融化从油酥中渗出,导致油酥变得又干又硬。
  接下来,用手掌将松弛好的水油皮摁成圆形小饼,然后小心将油酥球包进去。
  包好重新搓成圆球,放在保鲜膜下面盖着继续松弛。
  接下来的每一步,都要做一步松弛十分钟,不能连续操作。
  一个个圆形的粉色小球摆在工作台上,引得周围的厨师都凑过来拍照。
  “我就说猛男都喜欢粉色吧,哪个男的能拒绝这种粉粉嫩嫩的颜色呢?等会儿做好了我高低都得�
小提示:按 回车 [Enter] 键 返回书目,按 ← 键 返回上一页, 按 → 键 进入下一页。 赞一下 添加书签加入书架