捏着捏着呢，越发觉得这手上有些黏手了，于是她就沾了一点儿油在手上继续捏了起来。
正巧王庖人从滚烫的油锅里面将香酥鸭给捞了起来，这会儿油锅正好空着了，于是宋嫂就突然奇想地将手上这坨面团儿直接丢了下去。
就在这一瞬间奇迹出现了，这面团儿一下就开了花儿，变成了丝网状，形状非常的好看，这让宋嫂一下就惊呆在那儿了。
王庖人本来还在处理着食材，见状马上跑过来看到这奇景，也是惊讶不已，于是便询问宋嫂缘由。
当宋嫂将整个过程告知他之后，他便在空闲之后开始试验，经过多次失败之后总算是找到了原因。
再经过反复改进了之后，从而制作出了这道精美的点心，也得到了皇室的嘉奖，最后将这道菜品献入了皇宫，成为了一道宫廷美食。”
李老的讲述很是吸引人，让人回想起了两百多年前那个偶然发生的事件，最终却成就了一道名点，确实是带着一些传说的成分。
说完了之后，李老便不再说话，将这个装着山泉水的不锈钢盆放在了电磁炉上面，开起了最大的火力。
很快，这盆里的水马上就烧开了，李老便将面粉倒了进去，楚云风大致估算了一下，这水和面粉的比例应该是在1：1的样子。
看来这跟刚才的传说是一样的，制作这道点心需要用的是烫面，面粉必须用开水烫过才行，故事中的面也是煮过的，这才是关键。
接下来的一幕让三人眼睛都看大了，没想到制作这道菜竟然还有这么一个特殊的要求，这是在制作之前谁都没有想要的。
那就是要不怕烫！
是的，需要的就是一只无情铁手！
李老在沸水中倒入面粉之后，便用擀面杖开始不停地搅拌，而此刻电磁炉转为了中火。
当面粉开始被搅拌起团了之后，这才将电磁炉给关掉了。
随后他老人家便开始加速搅拌了起来，当碗里的再看不到干面粉了之后，马上将小盆给取下来放在厨台上，一只手放进去马上揉捏了起来。
无情铁手一点儿也不怕烫似的，就在这个不锈钢的碗里面不停地揉捏，很快就把面团给揉匀了。
郭逵和胡月两人看了看自己的手，很是有些担心换做自己的话，这面团揉好了之后，会不会变得比熟虾还要红呢？
楚云风则是一副无所谓的态度，这温度李老能够承受，自己肯定也是没有任何问题的。
当李老把这团面取出来放在面板上之后，大家都还能够看到它上面还冒着丝丝热气，可见这东西还烫着呢。
接下来便开始加黄油了，李老分多次加入，每次加入一点儿黄油之后都是迅速地揉捏起来，手法非常的快，让人看得有些眼花缭乱。
这一步的做法三人都明白，就是要趁着面粉的高温之下，才能够让这油脂能够完全渗入到面粉之中。
而一旦面粉冷却了之后，这油脂是无法渗入进去的，原来速度快的奥秘是在这里啊，看来这是这道菜最后能够成功的关键之处，也是难点所在了。
其实这一步朱师傅以前可是提点过的，想要给面点开酥，这油肯定是少不了的，是一定需要跟面粉充分混合起来。
但是这道菜既然是需要呈现靓丽无比的凤尾丝状，那么这温度和油脂的比例肯定是非同一般的。
所以在李老完成这一步之后，楚云风大致分析了一下，这面和黄油的比例应该是在1：0。5的样子。
咸蛋黄的处理也是让三人大开眼界，没想到竟然还需要这么精细才行？
李老用菜刀将咸蛋黄一点儿一点儿地压碎，然后将它放进了漏筛里面用手按压了起来，将蛋黄还给过滤了一遍。
看来是为了让最后的丝状不会出现意外，应该是为了防止颗粒状的发生。
做法太讲究了，用料也太精细了，让楚云风很是期待这最后的成品会是如何的惊艳。
但是楚云风深知，这道菜最后制作的手法应该才是关键，如果掌握不好火候和技巧，估计百分之两百会失败的。
过滤之后的咸蛋黄也是分次加入，然后继续揉捏，直到完全融入为止。
到了这一步总算是完成了面团儿的制作，李老下完剂子之后，便像是做汤圆儿一样，将这三种馅料全部包裹了进去。
随后便开始用手塑形起来，只见他老人家两只手捏呀捏呀的，就把它捏成了一个斧头的形状。
现在看起来整个造型就是下面大、中间窄、上面宽，最下面是包裹着馅料，所以看起来自然是大一些。
做好了生胚之后，李老便在锅中开始下油了，在等待油温起来的时间，三人都把脑袋凑得近近的，似乎是想要看个明白？
就这么一个看起来不咋地的生胚，这炸一下就会出现凤尾的模样？
这是在吹牛的吧？
不说郭逵和胡月了，就连楚云风也是有些不敢相信，现在的生胚完全就是一个整体，既没有用小刀在上面划痕，也没有用针在上面扎孔什么的。
最上面的部分那面粉都是一个整体，在在油锅里面轻轻的炸制一下，真的会开花儿吗？
三人看了半天也没有看明白，于是大眼儿瞪着小眼儿，你看看我、我看看你，都是摇了摇头，想不明白真的会有奇迹发生吗？
李老看到这一幕之后也是有些哭笑不得，这道点心太久没有问世了，今天一定要亮瞎这三个混蛋的眼睛。
咳嗽了一声之后，三人立刻离开了这些生胚，李老轻哼了一声之后，用筷子夹起一个，还用漏勺先放在了油锅里面，这才把夹住的生胚给放了下去。
嗯～？
竟然还要一个一个地炸制啊？
这跟之前的想象有些不太一样，大家都以为是直接丢进去炸制就可以了，没想到竟然还要这么精细化地操作啊？
三人顿时收起了轻视之心，就连李老都这样小心翼翼的，看来这手法肯定是没有这么简单。
只见李老并不是将整个生胚全部浸入到油锅之中，而是先将底部炸制了起来，而且并不是一动不动，左手拿着的漏勺竟然还在轻微地上下晃动？
前面的手法还能够理解，这是为了让底部定型，而这一上一下的晃动，究竟是有着什么样的玄机呢？
李老虽然不说，但是楚云风知道，这手法一定是有深意的，反正目前就看见李老夹住的生胚没有没过油的一半，另外一半还露在外面。
但是左手的漏勺仍然还是一上一下的，筷子也不过是稳住生胚而已，但是这都炸制了一会儿了，也没有看到油锅中的生胚变形啊？
这哪里有什么丝状出现啊？
更别说是有凤尾的形状出来了，郭逵和胡月心里都在嘀咕着，这李老会不会是在挂羊头卖狗肉呢？
这道点心名不副实？
但是李老会是那种吹牛的人吗？
可是现在无论是怎么看也看不出来啊？
楚云风可是没有任何的小觑心思，也没有分神去想别的事情，只是一直死死盯着李老的手法。
突然！
李老一下就让点心下沉了下去，让整个生胚完全没入到了油锅之中，表面上再也见不到生胚的踪影。
嗯～？
为什么要突然沉下去啊？
刚才不都还很轻微、很轻柔的吗？
而且都是一点儿一点儿地下沉，怎么忽然一下改变风格了？
还没等郭逵和胡月想明白，忽然在油锅的表面开始冒出了丝状物，就像是发芽一般瞬间冒出了许多出来。
很是有一点儿繁花似锦的感觉，就这样突兀地出现了？
嘶～！
李老这时才把筷子给取开，然后左手拿着的漏勺开始慢慢往上抬了起来，就在漏勺中间那个生胚露面之后，三个吸冷气的声音马上传来出来。
嘶～！
我去，这也太漂亮了一点儿吧？
整个生胚，哦不，现在应该是被叫做成品了，整个成品就像是一根根银丝组成的一般，看起来晶莹剔透，美妙无比。
特别是最顶上的部分，那一根根长长的银丝矗立在那里，真的就像是一条美丽的凤尾，意境是那样的悠长。
服！
服了！
三人完全被震撼到了，谁也无法想象得到，之前看起来还是那样平淡的生胚，经过了油锅的洗礼之后，会变成这样精致的艺术品。
真的完全就是一件艺术品，让人一看就不舍得吃它了。
楚云风此时已经完全笃定，就凭借这么一道菜品，这一次想要在点心的赛事中，拿个第一就像是玩一样啊。
但前提是自己要能够做出这么完美的形状才行。
看到这三个小家伙被自己这一手给震撼到了，李老轻哼一声道：“来吧，一人选一个来炸炸看！”
什么？
让自己动手？
三人瞬间惊呆了？
这会不会一做就废啊？
第一千零四章：被玩坏了……
李老拿起茶杯悠闲地喝着茶，脸上一副得意的神色，这明显就是想要显摆一下嘛。
没有对比就没有伤害，这句话在现在看来，明显就是这老头在找寻存在感，不显摆心里不得劲儿。
看到他那很惬意的样子，楚云风、郭逵和胡月三人又怎么会不明白他那点儿小心思呢？
这炸制的手法明显要求是相当高的，虽然生胚做好了六个，李老他自己炸制了一个，这边三人再试验三个，剩下两个正好够他继续显摆。
唉，这真是人老心不老啊，现在越来越像是小孩子脾气了。
明白了李老的打算之后，三人瞬间眼神交流了一下，这可不能让这老头儿平白看笑话，再怎么也要强势回击。
可是刚才大家也只看了一遍，真要上手的话也不知道会是个什么局面，不过既然决定反击，那就得有人先试试水。
“我来！”
所以郭逵第一个站了出来，跟楚云风和胡月相比，自己的面点功夫要稍微差一些，让自己先来试验一下，给后面两个多观摩一下，增加点失败的经验。
还不信了，刚才看老头儿做的时候好像也没这么难嘛。
李老微微笑了一下，伸手做了一个请的动作，让郭逵在这几个生胚里面随意取用，仍旧悠闲地喝着茶。
郭逵二话不说，也学着李老用筷子夹住了一个生胚慢慢地下入了油锅，然后用漏勺兜着轻轻地上下而动。
生胚进入油锅几秒钟之后，一切都非常稳定，看起来似乎是没什么问题，给人一种挺简单的感觉。
这让郭逵一开始有些担心的心情瞬间就放松了下来，然后还很得意地冲着李老那边扬了扬头，颇有一点儿挑衅的味道。
可是李老是谁？
看到郭逵扬头的动作之后不屑地笑了起来，摇了摇头没有说什么。
又过了几秒的时间，郭逵夹住的生胚已经开始没入差不多一半了，此时漏勺仍然在上下而动，一切看起来似乎都是那么的平静和稳妥。
好像时间差不多了？
郭逵暗自感觉到时机已经成熟，于是马上将整个生胚全部没入到了油锅之中，顿时便看到生胚上面的热油汩汩地冒了起来。
见证奇迹的时刻到了！
郭逵已经预料到自己应该是成功在望了，于是转过头来对着楚云风和胡月两人点了点头，就等着那漂亮的拉丝重现。
胡月伸手给郭逵点赞，而楚云风则是在观察着李老的表情，特别是在郭逵瞬间将生胚浸入到油锅的时候，李老明显嘴角坏笑了一下。
嘶～！
难道说郭逵会失败？
虽然自己一直盯着李老，但是郭逵所有的步骤自己也是看在眼里的，整个过程可以说是没有任何的错误，步骤都是按照李老刚才的手法来制作的。
从李老的表情中自己感觉到郭逵会失败，可是这是为什么呢？
就在郭逵的得意之色还没有超过5秒，拉丝终于是出现了，可是出现的那一刻，郭逵笑着的脸瞬间麻木了……
我去，这是怎么回事儿？
拉丝确实是出来了，但是出来的丝状却是杂乱无章地，就像是开出了一朵花蕊一样，根本就没有直直长长凤尾的美态。
怎么会这样？
郭逵感觉到自己快要崩溃了，为什么这拉丝会呈现出如此散乱的模样，自己所用的手法感觉没什么问题啊？
特别是李老一下就笑了起来，而且笑得呵呵呵呵的，让郭逵感觉到自己被玩坏了。
胡月皱着眉头想了想，不太确定地说道：“应该是跟油温有点儿关系，你的油温应该是小了一些。
我来吧，我来试试！”
看到郭逵将整个“花蕊酥”捞起来之后，他自己都忍不住笑了，妈的，这是做的什么玩意儿啊？
虽然看起来像是一朵花蕊，但是花心的部分都被炸裂开了，这里面包裹着的馅料都看得一清二楚，这完全就是被自己给弄废了。
如果馅料还包裹得比较好的话，这花蕊一样的造型说�