楚云风的话一下就让郭逵笑了起来,他也拍了拍楚云风的肩膀道:“算了吧,你这为了安慰我就不要自谦了。
你以前这“闷兜子”(四川话,意思是人比较沉默)性格,我看谁抑郁了你都不会抑郁。”
郭逵本来是想说楚云风闷骚的,后来想了想似乎不太准确,于是只能用“闷兜子”来代替了。
不过楚云风早就察觉到了他语气的停顿,就知道他没憋着好话,于是也懒得理他了,轻哼了一声去做炒饭去了。
不过郭逵还是笑着到他身边说道:“今天一早我就给郝名名她妈妈打了个电话,告诉他们明天晚上请客吃饭的事情。
他妈妈的语气可是比以前亲切了许多啊,看来昨晚回去之后,郝名名把咱们买房的事情跟他们说了。”
郭逵说着说着马上就变脸了,刚才还一副无精打采的模样,这会儿立刻就嬉皮笑脸了起来,让楚云风觉得他不去演戏太可惜了。
所以楚云风没好气地说道:“昨晚这么晚才回去的,她不交代能过得去吗?
人家没认为你把人家闺女给带着私奔了就算好的了,你竟然还得意?”
不过楚云风的话反而让郭逵得意了起来,他满脸笑容地说道:“你懂什么啊,这叫丈母娘看女婿,越看越喜欢的好吧?”
郭逵这明显是臭美起来了,不过楚云风可不能让他这么得意,马上反问道:“你给郝名名她妈说了,你爸妈这边说了没?”
果然,楚云风猜得没错,这家伙做事儿就是不太靠谱,这话刚一说完,郭逵马上给了自己脑袋一下,然后马上掏出电话打了出去。
呵呵!
楚云风也难得理他,继续忙了起来。
等到上午九点左右的时候,楚云风这才拿起手机跟李老打了过去,昨天他老人家就将需要的食材发了过来,而自己也拜托给了吴老板了。
主要的食材就只有一只鸭子的要求特别高,其余的食材都比较常见,所以这就让楚云风有些郁闷了起来。
所以昨天心里面一直都有一个想法,那就是这一次李老难道不准备教自己一点儿“绝学”?
比如说他一直心心念念的那道菜?
这些普通的食材估计也做不出什么高级的菜式出来,搞不好都是为了搭配那只鸭子的,所以楚云风很是怀疑,李老这回就只教自己做一道菜吗?
那就是一道跟鸭子有关的菜式,究竟会是什么呢?
昨天一直没有时间找李老核实,所以此刻楚云风实在是忍不住了,等到电话刚一接通,楚云风马上就开始郁闷了起来。
这老头也真是神了,自己都还没说话,这马上就被批评了……
“我就知道你小子憋不住了,怎么了,觉得这些食材太简单了?是不是认为我就不教你一些很牛的菜式对吗?
你看看你,你这才学习传统川菜多长时间,心思也不知道沉淀一下,别以为自己天赋很高就能目空一起。
你也别认为这一次去比赛就是那么容易的,你以为这些比赛会给你一些很罕见的食材吗?
那些罕见食材做出来的菜品你学会了有用武之道吗?
我以前跟你说过,要用最简单的食材做出最感动人的菜式,这才是一个顶级厨师的追求,你自己好好想想吧。
对了,我马上就到店里了,希望我到了之后能够看到你明悟我所说的话。”
“Duang!”
李老最后一句话说完就很干爽地挂掉了电话,连一句解释的机会都不给楚云风,这让他看到郭逵被他老爸骂了一顿之后沮丧起来感同身受。
好吧,转眼之间成了难兄难弟了,郭逵肯定是被他老爸知道这事儿也不提前跟他们说一下,这下被训了吧。
而自己呢?
静下心来好好思考了一下,忽然有些明悟了李老话里的意思,自己好像是有些“飘”了,老是想要学一些食材高精,而且难度很大的菜式。
这些菜式并不是没有,相反是有很多,以前的传统川菜可是大部分接待的是达官贵人,这些菜品能不精致吗?
而且天上飞的、地上跑的、海里游的,那绝对是样样都少不了,烹饪的方式也是五花八门,不然怎么会有24种味型传下来呢?
还有一个很重要的事情李老说得很对,这去参加顶级的厨艺比赛,给出的食材肯定都是很常见的食材。
所以怎么能够用常见的食材做出不常见的美食,这才是考验一名厨师真正的厨艺所在,自己确实应该多虚心一些,沉下心来才是正途。
楚云风仿佛是想通了,整个人的气质似乎都有所改变,有了一种微微出尘的气质,让人看起来像是更加沉稳了一些,而且做菜更是有一种成竹在胸、行云流水般的感觉。
所以李老进门之后,看到楚云风的状态马上就点了点头,他在门口站了足足十分钟的时间,楚云风竟然都没有发现他,可见楚云风是真的进入状态了。
郭逵是一早就发现了李老,他本来准备要提醒楚云风的,可是李老摆手阻止了他。
等到李老缓步走到厨台前的时候,楚云风这才反应了过来,连忙跟李老问好。
“嗯,不错,看来你是想明白了,这是好事儿。
来的路上我就一直在想着,如果你不给我打电话的话,我就把一个好消息告诉你,要是你打了的话,我就不告诉你了。
至于是什么好消息,你心里应该是知道的。”
嘶~!
李老的话让楚云风心情一下就紧张了起来,心里暗道这下完了,李老这来肯定是告诉自己要教自己做什么菜的。
现在看起来,搞不好他真的改主意了,有极品菜式不教自己了,这下可是亏大了。
看到楚云风那一脸郁闷的模样,李老忽然笑了笑,继续说道:“不过看在你把我的话听进去了,我又想了想,改主意了,所以这个好消息还是告诉你吧。”
嘶~!
这下轮到楚云风和郭逵两人同时吸了口冷气,这老头儿绝对是故意的,分明就是给你颜色看看,在这儿摆谱来着啊。
不过楚云风跟郭逵的认知有些不同,他是了解李老的,刚才要不是自己把心态放平稳了,说不定真的会失之交臂啊。
所以楚云风点了点头,憨憨地笑了起来。
李老轻哼一声,点了点头道:“听说过清宫八大御制川菜吗?”
第九百九十八章:差强人意
清宫八大御制川菜?
楚云风一听这几个字,手上丢抄手的动作马上就停了下来,脸上露出了一副狂喜的表情,心跳的速度立刻飙升了起来。
我去,这是要放大招啊,而且一上来就是顶级绝学,李老这也太不厚道了,也不早点儿告诉自己,这明显就是吊人胃口嘛。
面对李老的询问,不仅仅是楚云风,就连郭逵都张大了嘴巴,然后同时把头左晃晃、右晃晃,表示自己什么都不知道。
两人“装萌”的模样让店里的客人都忍不住笑了起来,看样子是被这位李老的话给震撼到了。
李老看到两人卖力的“表演”扁了扁嘴,摇了摇头说道:“这清宫八大御制川菜其实你是会一道的,你要不猜猜看你自己会做哪一道?”
面对李老的询问,楚云风愣了一下,心中开始嘀咕了起来,自己竟然会做其中的一道菜?
现在自己会制作的传统川菜可是有二十几道了,那么到底会是哪一道呢?
既然是清宫的御制菜品,那肯定不会是近代才研制出来的,像红烧牛头方、肝油烧海参、菠饺鱼肚、坛子肉这些已经可以排除了。
其余的一些菜品,楚云风反复想了好几遍,一道道的菜品在心中仔细地判断,但是都觉得不太像是清宫的御制菜品。
这就有些奇怪了,难道李老是在跟自己开玩笑的吗?
这应该不可能,李老在厨艺上面是不可能会开这种玩笑的,再说了,李老这人会开玩笑吗?
就在楚云风一直站在那里思考问题的时候,站在厨台面前等菜的小伙子可是心急如焚啊,这想要提醒楚云风又害怕打断他的思路。
可是自己的抄手差不多要好了啊,看楚云风这个状态,指不定都忘记了锅里还煮着东西呢?
这要是煮过了时间,抄手皮就会变得太软,吃起来就滑腻腻的,口感自然差了许多。
小伙子欲言又止,每次都是嘴巴动了动,但还是忍住了,就看楚云风能不能快点儿想起来啊。
后面的客人也是有些着急,这想个问题就这么难吗?
大哥,你就不能一边想一边做吗?
肚子很饿的啊!
当楚云风再次快速将自己会做的传统川菜再过了好几遍,忽然发现没有一道能够印证自己的判断,因为这些菜无论是出现的时间,以及它的做法都不太像。
所以最后楚云风有些沮丧地回答道:“想不出来,我觉得我会做的传统川菜里面,没有一道是清宫御制的川菜之一。
您老就别卖关子了,赶紧告诉我吧!”
李老刚刚哼了一声,看来是对楚云风表示了一丝不满,这让楚云风顿时觉得奇怪了起来。
还没等他想明白是怎么回事儿,小伙子总算是找到机会了,马上提醒道:“楚老板,抄手,我的抄手啊,好了啊!”
好了?
楚云风这才想起锅里还有抄手没有捞起来,等他一捞之后才发现里面只有4个,于是抱歉地跟小伙子说道:“你先去吃,我再给你煮一碗。”
小伙子明显也发现了捞起来竟然才4个,正是郁闷还要等楚老板再给他丢两个下去,这一煮岂不是又要多等一会儿?吃也吃不完整岂不是有些难受?
可是没想到惊喜却是在后面,这直接补偿了自己一碗,这运气也太好了吧?
“谢谢楚老板!”
小伙子顿时眉开眼笑,站在一边继续等着,补偿的一碗做好了之后再一起端过去吃。
而楚云风则是一边包抄手,一边嘀咕着李老的意思,刚才那声“哼”似乎是在表达一丝的不满,并不是针对自己猜错了,好像还另外有一层意思。
果然,李老有些恨铁不成钢地训道:“你就知道传统川菜,你以为传统川菜才是川菜的核心吗?
早上才点了你的,怎么又钻进死胡同里去了?
我刚才问你的时候有说过是你会做的传统川菜了吗?
你小子给我听好了,这清宫八大御制川菜分别是:灯影牛肉、干煸牛肉丝、清蒸江团、樟茶鸭子、东坡墨鱼、毛肚火锅、夫妻肺片和牡丹鱼片。
现在你该知道,你自己会做哪道菜了吧?”
嘶~!
楚云风和郭逵两人同时吸了一口冷气,这清宫御制的八大川菜简直是超乎了他们两人的想象。
而这种诧异完全是针对菜品太过于简单了,这简直让两人有些不可思议。
因为李老所说的楚云风会制作的那道菜便是夫妻肺片,这是楚云风在学习制作九色攒盒的时候,跟大师傅们学会的一道凉菜。
而灯影牛肉、樟茶鸭和干煸牛肉丝这些都是耳熟能详的川菜,只不过现在做它们的人不多罢了。
清蒸江团倒是有些出乎楚云风的预料,这网油蒸江团也不知道会不会是它的升级版呢?
另外东坡墨鱼和毛肚火锅听起来似乎也不太像是什么很精致的菜品,反正乍一听起来还有点儿像是街边小店的招牌菜。
最后的牡丹鱼片倒是有些意思,给人感觉上有那么一些高贵的意境,就是不知道成菜的效果是怎么样的,配不配得上它的这个名字呢?
楚云风和郭逵两人脸色和眼色的变化自然是被李老看到了,恨不得抄起锅勺就给他们来两下。
这心里想的什么自己难道会不知道吗?
脸上写得清清楚楚的,分明就是有些看不起这八道菜,还真以为这八道菜制作起来很简单吗?
菜品是看名字就能够了解得清楚的吗?
真的是不学无术啊……
不过楚云风看到李老的脸色有些不对,他随后马上就反应过来了,自己确实是走进了一个误区,把事情想得太简单了。
虽然现在经常听到这其中一些菜品的名字,可是它们的制作方法要是跟清宫相比的话,估计是有差距的。
一来在宫廷制作的时候,菜品肯定是非常精致的,而从宫廷之中传出来的菜品,无论是在制作的繁复程度,以及选料都会进行缩减。
而且作为宫廷菜肴,又怎么可能会这么简单呢?
想一想开水白菜、镶银芽就会知道,宫廷菜很多时候都会把看起来普通的食材,都做出你吃不起的模样。
所以楚云风心中开始狂喜了起来,马上承认了自己的错误,并且立刻向李老询问道:“老爷子,明天是要把这剩余的七道菜全部都教给我吗?”
话刚刚说完,楚云风便流口水了,忍不住还吞了一口,这要是一次性能够学会这七道菜的话,那简直是太美妙了。
�