《美食小当家》

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美食小当家- 第454部分


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  再加上精心烹制的高端食材以及秘制的独特烹饪手法,这才是上星的关键步骤。
  还有的餐厅,会花费千万以上的资金进行装修,可见用餐环境的舒适,这也是一个让人无法忽视的地方。
  虽然米其林对于三星的评定并不是以餐厅的装饰风格和档次来恒定,主要还是以厨师的菜品和厨艺来评选的。
  但是很多时候也不能否认一个良好的用餐环境对于星级的评定还是有很大帮助的。
  现在来看,目前最大的问题在于,一品单单是做家常菜就已经这么牛了,竟然还有精品套餐的菜式,这不是让人仰望般的存在吗?
  而且这里的用餐环境?
  好吧,这就不说了,肯定是及不上那些精致装修,并且位置极好的餐厅。
  但是这些都不能掩盖它那锋芒毕露的菜品,以及那巅峰造极的厨艺。
  这是玛丽能够用到的最高的词汇来表达自己心中的认可。
  可是报告、报告、报告!
  这该死的报告该怎么写呢?
  玛丽陷入了沉思之中。
  另外一边,楚云风此时已经暂时停止了做菜,而是再次来到了刚刚租下来的仓库。
  上午跟王晓光将合同签订了之后,楚云风就联系了郝名名,并且找了一家装饰公司和一直合作的运输公司。
  这会儿所有人都已经到场,然后楚云风开始将自己的装修计划跟大家交底。
  时间非常的紧张,明天晚上就要投入使用,所以大规模装修是不可能的了,不过用墙纸和投屏来替代还是没问题。
  跟大家沟通了一下细节之后,楚云风又匆匆地离开了,这里交给了郝名名负责,此时的店里送来了一批货,还要回去好好检验一番。
  “楚老板,货到了,你检查一下看看有没有什么问题?
  这批货我可是直接从JDZ那边给你拉过来的,中途没有换车,而且这一路都开得很平稳,你就放心吧。”
  说话的司机姓曹,中年大叔,发际线后移得很厉害,第一次楚云风跟JDZ订货之后,运输的就是他。
  曹司机开车很稳,第一次交货的时候楚云风就很满意,所以这一次专门点名要他来运输。
  而这一批货价值不菲,可是让老曹赚了不少,当然会很感谢楚云风了。
  “你开车我还不放心吗?全部打开看看吧。”
  楚云风虽然很放心,但是签订的协议上注明了到货必须开箱验货,否则不予赔偿,所以楚云风也只好全部打开。
  这一批瓷器是楚云风为这一次中式套餐以及传统川菜专门定制的,由于信誉良好,加上对方也知道楚云风不差钱,所以在楚云风付了几十万的预付款之后,就开始制作了。
  几百万的定制瓷器说做就做,最主要是对方一点儿都不担心楚云风给不起钱,因为精品店那些古玩摆在那儿的。
  这样的大客户当然是会有特殊待遇的,否则,不给开模的钱,不给50%以上的货款,估计是没哪家愿意做货的。
  加上这一次楚云风是自己设计,所以省去了更多的时间,JDZ那边也是很开心的。
  “哇塞,这也太漂亮了吧?”
  “好好看啊,我好喜欢那青花的颜色。”
  “金色的那款我最喜欢,看起来好有皇家御贡的感觉啊。”
  “天哪,这些造型也太漂亮了吧,你看看那些小盏,上面放上蜡烛肯定有不一样的效果。”
  ……
  一件件精美绝伦的瓷器呈现在众人眼前之后,引发的惊叹声此起彼伏,可以想象当它们用来盛放精美的菜式之时,又会是如何的惊艳呢?
  “来了、来了,麻烦大家让一让、让一让!
  楚老板,你定制的漆器和木器也到了,开始验货吧?”
  又是快递到了?
  快递小哥搬着一个硕大箱子挤了进来,大家朝着外面看去,车上似乎还有几大箱呢。
  “等等,别搬进来了,这里放不下了,先放到对面去吧。”
  楚云风赶紧阻止了快递小哥,这会儿店里的人太多了,拿进来之后太过于拥挤,万一把瓷器搞碎了可就得不偿失了。
  这些也是楚云风专门为套餐和传统川菜设计和定制的,当这些木器组合起来之后,会有小桥流水、亭台楼榭等等精致的造型。
  会让菜品的呈菜效果达到一个更深的意境,让人感受品尝到菜品美味儿的同时还能够感受到意境的优美。
  这些由胡月和郭逵两人负责验货,自己一箱箱地检查了每一箱的瓷器,然后一一将它们给放进了橱柜之中。
  “曹哥,货没问题,谢谢了啊!”
  在收货单上签字之后,楚云风跟老曹道了声谢,这批货要是路上被碎了的话,对自己的计划影响可是很大的。
  “该我说谢谢你才对,要不是你专门点名的话,这一趟美差可是轮不到我的。”
  老曹拿到签字单之后哈哈大笑,这跑一趟等于能赚平时跑其它地方两趟的钱,当然很开心了,不过前提是这批货完好无损。
  送走了老曹之后,胡月和郭逵两人也回到了店里,示意那批木器和漆器也没问题,只需要找个时间稍微安装一下就好。
  这一批瓷器给了里昂、乔伊和玛丽三人很大的震撼,三人立刻感受到了一家冉冉升起的新星餐厅,已经开始将其它的高级餐厅给碾压了下去。
  这些餐具太精美了啊,而且件件都是价值不菲。
  很多三星餐厅的餐盘也能达到一两千一个,但是数量也不多,可是一品这里一个起码也是要三四千了。
  更别说特别精致的那几款,估计一个都要上万!
  要不要这么豪横啊?
  还给不给其它餐厅活路了?
  一家街边的餐厅用这么好的瓷器,你让那些在繁华路段的高级餐厅情何以堪?
  不过三人似乎还不知道,其实这里面很多餐具都是给精品店准备的……
  然而让三人更加警惕的是,就在楚云风三人刚刚回到厨房的时候,有两人走到厨台前自报家门,顿时让三人产生了不好的预感。
  特别是里昂,心跳的速度立刻加快,一种危机降临的感觉瞬间袭来。
  “楚老板你好,我们是黑珍珠指南组委会的,有件事儿想跟你商量一下。”


第七百四十九章:加勒比海最快的“黑珍珠”陨落记?
  自称是黑珍珠组委会的人是这一次组委会的会长梁浩天,而站在他旁边的则是安先生,光是看他的体型似乎跟乔伊有得一拼。
  “黑珍珠?
  你们有什么事儿吗?”
  楚云风心中暗道,这些人终于是来了,不过却没有特别的在意。
  因为一来楚云风知道这帮人的架子现在还有些大,本来是昨天就应该赶过来的,结果争吵了大半天,耽误了这么多的时间。
  二来自己的店评不评其实都无所谓的,主要是为了帮助国内餐饮标准规范的建立,可是这么好的机会,这些人却勾心斗角,所以楚云风心中也是有些不爽的。
  “是这样的,我们黑珍珠为了传承创新和宣扬华夏饮食的“意与道”,准备推出华夏自己的餐饮标准,对餐厅进行一个评定。
  我们邀请了很多的国际名厨、烹饪大师、知名美食家、美食研究者以及民众点评资深用户对餐厅进行一个私下探访。
  他们会将探访的体验回馈组委会,然后组委会会根据这些数据评测之后给餐厅进行等级评估,凡是能够上钻的,我们都会发放相关的证书摆放在餐厅。
  并且黑珍珠指南也会进行大范围的宣传,让广大食客都能够知道餐厅的等级,从而对他们的用餐选择有所帮助。
  如果你同意的话,那么我们将派出评审员对店里进行匿名探访,请问可以吗?”
  梁浩天这一次亲自出马,一来是为了表现出组委会的诚意,而来也是为了安抚楚云风的,因为下面的队伍实在是太难带了。
  昨天本来上午就应该决定的事情,争论到了下午才定下来,自己属实也是很无奈的。
  “没问题,随时欢迎,作为华夏餐饮的一份子,也应该为标准的建立而出一份力。
  对了,是匿名的对吗?”
  楚云风配合地同意了,但是在着重强调了一下“匿名”二字。
  “是的,为了公平公正,所有进店的评审员都是匿名的,而我们也相信楚老板不会刻意地去改变菜品和注意一些卫生方面的事项吧?”
  梁浩天的话似乎是有所指,但是所有听到这话的人都会心地摇摇头,一品还不至于搞这样的小动作,有那个必要吗?
  “呵呵,放心吧,我们店是经得起考验的,而且还有这么多的客人进行监督呢。”
  楚云风会心一笑,眼睛的余光看了一下疑似米其林的人,然后跟梁浩天点了点头,表示没问题。
  “那好吧,我们就先走了,预祝你的餐厅能取得一个好成绩,谢谢了!”
  梁浩天最后一个“谢谢”二字非常的真诚,这件事儿确实是需要好好地感谢楚云风,而楚云风也听出了其中的味道。
  对这位负责人也有了一丝好感,毕竟他没必要亲自来的,而且刚才的道谢也表达了心中的真实想法。
  一旁的安子房也露出了一丝微笑,跟楚云风他们点点头,说了一声“谢谢”之后便跟着梁浩天走出了一品。
  鱼饵已经放出去了,就看鱼咬不咬钩了……
  出了一品之后,安子房对梁浩天最后的那个“谢谢”感觉到了一丝不解,很是不明白为什么梁浩天会对楚云风如此的客气。
  自己之前对一品有些误会,认为是候会长在以权谋私,专门给一品开了一个后门,想要搭乘黑珍珠的这辆快车。
  所以在会上还狠狠地怼了好几句,可是后来才发现自己错了,而且错得还有点儿离谱,所以这一次便主动要求跟梁浩天一起来。
  “梁会长,你刚才是不是太客气了一点儿啊?”
  安子房可是知道,这一次的黑珍珠评审可是有很多的餐厅通过关系找了过来,这梁会长现在可是个香馍馍。
  看着的都是别人主动求上门来,但是都被他给严词拒绝了。
  但是根本就没见过他对一家餐厅如此地放下身段,而且对方似乎还不怎么领情?
  “哈哈,一点儿都不客气,咱们应该好好感谢一下小楚才对,先不剧透了,过两天你们就知道了。
  走吧,咱们赶紧回去,让小组的成员抽签,抽中的就赶紧去探店吧,时间紧、任务重啊,明天还有一场大戏呢。”
  梁浩天拍了拍安子房那“宽厚”的肩膀,很是开心地笑着说道,可是下一秒他就开心不起来了。
  因为刚一触碰到他肩膀,自己的手掌就被汗水给浸湿了,这胖子到底是有多能出汗啊?
  “大戏?什么大戏?”
  安子房看到梁浩天甩了甩手上的汗水,露出了一副鄙夷的眼神,摇了摇头转身就走,连忙追上去问了起来,这出汗能怪自己吗?
  “大戏就是大戏,等着看就好了。”
  梁浩天加快了步伐,口风一点儿都不漏,让安子房气喘吁吁地在后面追着。
  此时的店里也非常的热闹,客人们纷纷询问了起来,大家都对这什么黑珍珠非常的感兴趣。
  这段时间有一部外国的大片叫做加勒比海盗正在热映,而里面的主角杰克船长有一艘非常牛气的船,就叫做黑珍珠号。
  所以一时之间,顿时引发了大家非常浓厚的兴趣。
  “楚老板,这黑珍珠是个什么东西啊?能吃不?”
  “楚老板、楚老板,真的是黑珍珠号吗?加勒比海跑得最快的船吗?”
  “咱们一品是要拍电影了吗?”
  ……
  每个客人都踊跃地提出了自己的疑问,当然,也有人仔细地听了梁天浩之前的话,询问是不是中国版的米其林标准。
  有人欢喜就有人愁,这发愁的人自然就是里昂了,别人可能无法感受到这其中蕴含的东西,但是对他来说,这消息不亚于一场十级地震。
  行业标准!
  华夏版本的!
  在米其林做了这么多年,怎么会不知道标准的厉害和便利,这些都是行业的话语权,没有通用的标准,那么你就只能去适应。
  不然就等着被压制、洗牌或者是淘汰。
  米其林的标准之所以能够大行其道,那就是因为有着自己的行业标准,大家都得遵照和遵守,不然的话,你就只有被孤立起来。
  这样的做法自然是会有反抗的,但是以往都是被直接给挡了回去,那是因为对方的实力不够,无法发起对标准的有利回击。
  但是现在不一样了啊,华夏现在的发展速度非常的快,而且餐饮自成一套体系,所以为了维护自身的权威,也是用了一些小小的打压手段的。
  上次魔都的评审结果自然就反馈出来了,华夏的餐厅没有一家上了三星,这自然是引起了很大的抗议。
  但是米其林一点儿都不在乎,你接受也好,不接受�
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