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葛是我国远古先民最早用来制作夏服的材料。但由于葛藤生长缓慢且加1李光璧：《明代手工业的展》引《魏平府志》卷三下。
2宋应星：《天工开物·乃服》。
3叶梦珠：《阅世编》卷七。
4《古今图书集成·职方典·松江府部·物产考》。
5《古今图书集成·职方典·苏州府部·物产考》。
1弘治《太仓州志》卷一《土产》。
2弘治《兴化府志》卷十二《货殖志》。
3何乔远：《闽书》卷二二八《风俗志》。
4屈大均：《广东新语》卷十五《货语》。
工困难因而在隋唐时逐渐为麻所取代。尽管如此宋元以后我国南方一些地区特别是一些山区仍在生产精美的葛布。如在明代广东雷州产雷葛其中“细滑而坚”的称为“锦囊葛”“为为绤者分村而居”5。玉林产山葛布据载“粤中多产葛惟玉林州所产者知名最久”6。增城出产的“女儿葛”出自当地特产的葛藤其纤维“细若毫芒视若无有”织物细薄如“蜩蝉之翼”卷其一端（六尺）可“出入笔管”7。此外如湖北黄陂的葛布也极精致陶允宜《黄陂葛》诗提到：“楚人种葛不种麻男采女绩争分拿。皎如白纻轻如纱进之内宫传相夸”8。
明代毛纺织业主要集中在西北兰州、西安等地。宋应星《天工开物·乃服》提到当时饲养的羊有蓑衣羊（即蒙古羊绵羊）和矞芳羊（少数民族语言译音山羊）前者“自徐淮以北州郡无不繁生南方唯湖郡饲畜”“一岁三剪毛”“剪其毳为毡为绒片帽袜遍天下胥此出焉”“粗褐（粗毛布）亦间出此羊之身”。山羊“内毳细软取织绒褐”唐代或更早即已自西域传来“今兰州独盛故褐之细者皆出兰州一日兰绒番语谓之孤古绒从其初号也”。这种毛绒布质量很好“此褐织成揩面如丝帛滑腻”。明代毛织的毡毯也有不少质料细密颜色鲜明图案美丽的品种。除羊毛外还有驼毛等其他毛类织品如明代曾设陕西驼羯织造局屡令陕、甘织造羊绒驼毼1。明神宗定陵还出土一批孔雀毛缂丝织物另有一件缂丝龙袍其胸部团龙补子中的龙纹部分是用孔雀毛绕于蚕丝上织入的这些织品精工细作别具光彩格外珍贵。此外一些少数民族地区出产的毛织品如新疆毛毯、西藏氆氇、贵州水西彝族毡衫等也都颇负盛名。
纺织工具的改良和织造技术的进步明代在纺织工具及织造技术方面都有所改进和创新。如缫丝工艺中徐光启提出的“连冷盆”法“一人执爨以供二釜二盆之水二人直釜专打丝头。二人直盆主缫”2。这种二乘缫车五人共作的方式不仅可将煮茧和抽丝分开控制水温保证丝质而且可节省薪柴提高缫丝功效“五人当六人之功”。《天工开物》所载治丝图绘有脚踏缫车为一人用手索绪添绪用脚踏动踏板回转丝軖。这种缫车是当时江南通用的缫丝工具5屈大均：《广东新语》卷十五《货语》。
6张萱：《疑耀》卷一《玉林葛》。
7李调元：《南越笔记》卷五《葛布》。
8姚之骃：《元明事类钞》卷二四《衣冠门》。
1《明孝宗实录》卷六o；《明史》卷八二《食货志》等。
2徐光启：《农政全书》卷三一《蚕桑》；《古今图书集成·食货典·蚕桑部》。比以前的手摇缫车以及二人对缫的川蜀丝车要先进劳动生产率也较高“穷日之力一人可取三十两。若包头丝则只取二十两以其苗长也”1。关于继缫丝以后进行的调丝、纺纬、整经浆经等各道工序其所用机具及操作方法《天工开物》也都有简明的记述并附有插图。此外《农政全书》、《便民图纂》等著作也介绍了一些丝纺织机具但有些机具的名称和结构与《天工开物》所记略有不同。
明代最先进的丝织机是“花机”。花机是一种结构复杂的大型提花机工匠据“花本”可织出多种多样极为复杂的纹饰图案。《天工开物》相当详尽的记载了花机的结构与特点（参见本书“机械”一节引文）。其中有些部件的设计是很巧妙的如“机架中部的叠助木其打纬力是切向分力且能调节力的大小这样可使一机多用以扩大织物的品种范围。花机在苏州、杭州等地的丝织业中已得到广泛使用主要用来生产各种高级丝织品。
花机又称大机另外还有一种小机称为腰机。《天工开物·乃服》载“凡织杭西、罗地等绢轻素等绸银条、巾帽等纱不必用花机只用小机。织匠以熟皮一方置坐下其力全在腰尻之上故名腰机。弘治年间福建织工林洪创制一种新型织缎机称为“改机”。“改机故用五层”林洪“谓吴中多重锦闽织不逮。遂改段机为四层故名改机”1这是对福州织缎机的重要改进简化了织机结构提高了生产效率和产品质量。此外明代对普通织机也有重要改进如徐光启曾引用晋傅玄的话：“旧机五十综者五十蹑六十综者六十蹑。马生者（指马钩）天下之名巧也患其遗日丧巧乃易以十二蹑”而后则指出：“今红女织缯惟用二蹑又为简要。”2显然徐光启所指的织机更为操作简便灵巧实用。
明代棉纺织技术和生产工具也有明显的进步。如用来除去棉籽的木棉搅车（即轧花机）轧花效率提高了三四倍。《农政全书》提到：“今之搅车以一人当三人矣。所见句容式一人可当四人；太仓式两人可当八人。”3轧花机称“赶车”。这种赶车是一人右手转动曲柄右足踏动踏板左手喂添棉花使用方法和工作情形与搅车大致相同。又如木棉弹弓据《农政全书》记载是“以木为弓蜡丝为弦”较元代竹弓绳弦更加适用。纺车明代通常是三继纱锭“凡织工能者一手握三管纺于铤上”4。《物理小识》载：“（纺纱）有纺双缕者有一手勾三线者松江徽、池、合州九江皆能之”。《农政全书》还提到：“纺车容三维今吴下犹用之。间有容四繀者江西乐安至容五繀。”说明在个别棉纺织业比较达的地区还1宋应星：《天工开物·乃服》。
1万历《福州府志》卷三七《食货志》。
2徐光启：《农政全书》卷三四《蚕桑》。
3宋应星：《天工开物·乃服》。
4宋应星：《天工开物·乃服》。
使用了四繀、五繀纺车。这种多继脚踏纺车的出现反映了纺纱技能和生产效率的提高。但一只手的指间仅有四处如何放置五根棉线则是个问题所以徐光启也提出疑问“更不知五繀向一手间如何安置也”5。
兴盛达的印染业明代染料作物的种植和染整工艺技术都有所展。例如宋应星指出：“凡蓝五种（指茶蓝、蓼蓝、马蓝、吴蓝、苋蓝）皆可为淀”1并对蓝草的种植、造靛和染色工艺作了较全面的阐述。当时蓝草的种植很广产量多且质量上乘者推福建如文献记载“近来出产闯入种山皆茶蓝其数倍于诸蓝。山中结箬篓输入舟航”2“利市四方谓之福建青”3“福建而南蓝甲天下”4。其次如江西赣州“种蓝作靛西北大贾岁一至泛舟而下州人颇食其利”5安徽太平府产青靛“圃人习以为业贩者多收之”6浙江归安“北乡负廓东出蔬靛”7。此外洪武时还“置蓝靛所于仪真、种青蓝以供染事”8专门设立了官办的染色原料供应基地。其他如红色、黄色、绿色、黑色等植物染料就印染工艺而言也都有了不同程度的提高而有些品种如染绿的荩草则因新品种的出现而逐渐被淘汰。
明代练染业的中心为芜湖和京口“浆染尚芜湖”9“红不逮京口闽人货丝者往往染翠红而归织之”10。松江练染业也极盛“前明数百家布号皆在松江枫泾、洙泾乐业而染家、踹房、商贾悉从之”1。松江是棉织业非常达的城市因此专为染坊染好的棉布进一步整理加工的踹坊也很多。
踹坊用大型踹石踹布砑光“下置磨光石版为录取五色布卷木轴上上压大石如凹字形者重可千斤一人足踏其两端往来施转运之则布质5徐光启：《农政全书》卷三五《木棉》。
1宋应星：《天工开物·彰施》。
2宋应星：《天工开物·彰施》。
3《闽大纪》卷一一。
4天启《赣州府志》卷三。
5天启《赣州府志》卷三。
6《古今图书集成·职方典·太平府部》。
7《湖州府志》卷二九。
8《明史》卷八二《食货志六》。
9宋应星：《天工开物·乃服》。
10王世懋：《闽部疏》。
1顾公燮：《消夏闲论摘抄》卷中。
紧薄而有光”2。苏州机房林立练染绸缎的染房亦不在少数。
据《天工开物·彰施》“诸色质料”篇记载当时已能染制的颜色共有二十六种其中有大红莲红、桃红、银红、木红、紫色赭黄、鹅黄、金黄、茶褐、大红官绿、豆绿、油绿、天青、葡萄青、蛋青、翠蓝、天蓝、玄色、月白、草白、象牙色、藕褐、包头青、毛青等《天水冰山录》所记的颜色则有三十四种而到了清代已可配得七百零四色3。如此丰富的色谱当然不难在纺织领域营造出一个色彩缤纷的世界。
2褚华：《木棉谱》。
3陈维稷主编：《中国纺织科学技术史》（古代部分）科学出版社1984年版第251页。第四节采矿探矿知识关于银矿苗宋应星的说法是：“凡土内银苗或有黄色碎石或土隙石缝有乱丝形状此即去矿不远矣。”4关于煤的勘探宋应星说：“凡煤经历久者从土面能辨有无之色。”
1在《庚辛玉册》中还记载了根据地表植物找矿的事例书中写道：“透山根似蔓菁而紫含金气；石杨柳含银气；马齿苋含汞气；艾、蒿、粟、麦含铅、锡之气；酸菜、三叶酸含铜气。”2坑采技术关于银矿的开采明人6容记载：“矿匠采矿如虫蠹木或深数丈或数十丈或数百丈随其浅深断绝方止。旧取矿携尖铁及铁锤竭力击之凡数十下仅得一片。今不用锤尖惟烧爆得矿。”3同一书中讲铜的开采方法与银的开采方法稍有不同。“采铜法先用大片柴不计段数装叠有矿之地火烧一夜令矿脉柔脆。次日火气稍歇作匠方可入身动锤尖采打。凡一人一日之力可得矿二十斤或二十四五斤。”
云南保山玛瑙山开采玛瑙的旧矿井巷道“高四五尺阔三尺以巨木为桥圈支架于下若桥梁之巩间尺余辄支架之。其入甚深有木朽而石压者上透为明洞”4。这反映了明代巷道支护的情况。
关于煤的开采《天工开物》写道：“掘挖深至五丈许方始见煤。初见煤端时毒气灼人。有将巨竹凿去中节尖锐其末插入炭中其毒烟从竹中透出人从其下施钁拾取者或一井而下炭纵横广有则随其左右阔取。其上支板以防压崩。”1这里讲的排除井下毒气的方法比宋代孔平仲记载的躲避法有了很大的进步由被动躲避进步到主动排除。排除的方法就地取材简单易行。
4《天工开物》卷十四。
1《天工开物》卷十一。
2见《本草纲目》卷九。
36容：《菽园杂记》卷十四。
4《徐霞客游记》卷十八。
1《天工开物》卷十一。
井采技术明万历年间（1573—162o）四川射洪县人马骥写了一篇《盐井图说》详细叙述了盐井开凿技术2。马骥的记载比宋人的记载详细很多。按施工顺序大致有以下几项技术内容：（1）勘察井位；（2）开井口和准备钻凿工具；（3）竖井架凿大窍；（4）清孔及竹筒桶的用法；（5）下套管；（6）凿小窍；（7）测量井水含盐度；（8）树立提卤井架；（9）吸卤及其机械装置；（1o）处理井场事故。从马骥的记载中读者不难看出明代盐井钻凿技术在宋代卓筒井的基础上又有较大进步3。此外在《天工开物》中也有井采技术的记载4但不如马骥记载的详细。
2原著已佚《蜀中广记》卷六六及《天下郡国利病书》“蜀中方物纪”有引文。3彭久松、李芝：《〈盐井赋〉初探》《文物》1977年1期。
4《天工开物》卷五。
第五节冶金矿冶业的展明前期矿冶业的生产规模和产量都有较大增长。如明初铁年冶收量达到九百多万公斤洪武二十八年（1395）内府存铁达一千五百多万公斤于是放宽限制允许民营税率降到十五取一。宣德年间（1426—1435）重申原由民营的坑冶“听民采取不许禁约”1。明初朱元璋对那些驱使丁户从事采冶之类劳民损民的建议还常加训斥与惩处以缓和官府与百姓的矛盾。这些做法在一定程度上促�