“这一锅怕是有5斤盐。”
刘晋看着满满的一锅，只有最中间地步还有一些水，锅的周围都已经结满了盐。
“这是粗盐？”
刘晋仔细的看着锅里面的盐，这盐和后世吃的盐有很大的区别。
后世超市里面买的食用盐都是雪白、雪白的，呈微小的颗粒状，可是锅里面的盐白中带黄结成一团、一团成块状，看起来和冰糖的形状差不多，只不过没有冰糖那么白。
“5斤应该没有，4斤应该少不了。”
听到刘晋的话，赵黑山笑着说道。
“4斤也不错了。”
刘晋笑着点点头说道。
“不行啊，煮这一锅盐，光柴火都要好几文钱，这4斤盐也仅仅只能够卖20文左右，还要被唐老爷抽掉几文，算下来也仅仅只能够赚七八文。”
听到刘晋的话，赵黑山有些无奈的摇摇头，别看这一锅能够煮4斤盐出来，但其实赚的钱很少、很少。
“才几文？”
刘晋一听，整个人都忍不住吃惊了。
这4斤盐才卖20文，算下来这一文也不过才5文钱，可是刘晋知道，这盐在古代可是和铁一样，属于官方专卖的东西，价格一直以来都比较昂贵，绝对不是便宜货，不应该只卖5文钱一斤。
记得自己就看过一本历史小说，作者就仔细的查阅过明朝时候各种物价的水平，在嘉靖时期朱廷立《盐政志》记载，嘉庆初年，湖广、江西、南京一带每盐一斤卖银三分四分，到了嘉靖七年时，每盐一斤卖银一分五厘。
波动很大，各地各个时期都不相同，短短八年时间就相差如此之大，但是哪怕最便宜的时候，一斤盐也可以卖到一分五厘。
在明朝中叶的时候，一两银子等于十六钱，差不多也就是1000文，这个是比较正常的价格，到明末可以换到1500文。
明初铸大钱“大中通宝”，4文就可以换1钱银子。以后的皇帝铸造的铜钱按官方规定是7文折银1分，70文才折银1钱，而民间盗铸的劣钱甚至要三四十文至六七十文才能兑换一分银子。
此时属于明朝中叶，明朝开国100多年，这一分银差不多相当于30文，也就是说最便宜的时候，这一斤盐也要卖40多文，最贵的时候那更是要卖到上百文一斤。
现在赵黑山等人煮出来的盐仅仅只能够卖5文钱，离市场价相差实在是太远了，这也是刘晋为什么吃惊了。
“有几文就算不错了，至少能够有口饭吃。”
赵黑山一边说也是一边忙个不停，将锅里的盐铲出来装进罐子里面储存好，接着将刚刚赵二虎挑上来的卤水倒进去，继续煮盐，煮一锅盐要3个时辰左右，一天从早到晚差不多能够煮两锅。
“那我们为什么还要给唐老爷抽水？”
刘晋看着累的直不起腰的赵黑山，忍不住问道。
“我们不是灶户，按理来说我们是不能煮盐的，但是靠山吃山靠水吃水，我们不煮盐的话都要饿死，这抽水也不全是给唐老爷的，他需要和县老爷这边打好关系，让上头对我们煮盐的事情睁一只眼闭一只眼。”
赵黑山看了看刘晋，觉得有些诧异，不过想了想他是一个读书人也就是释然，耐心的给刘晋解释道。
“又是这该死的户役制度！”
刘晋一听，顿时就明白了。
明朝开国的皇帝朱元璋将户籍分成很多种，什么军户、匠户、灶户等等几十种，并且严格禁止更换户别，这也就意味着爷爷是什么，儿子就是什么，子子孙孙、世世代代都是。
朱元璋企图用这样的一种制度来维持整个明帝国的千秋万代，规定了所有人的身份，并且这种身份是世世代代的延续下去，不能有任何的变动。
想要煮盐就必须拥有灶户的身份，但是灶户并不是一个让人羡慕的身份，别看这盐卖的很贵就以为灶户的日子好过，事实上因为灶户只能够煮盐为生，日子比起一般的老百姓还要更清苦。
盐铁都专卖的制度下，灶户的盐都只能够卖给官府，这价格自然是压到了极点，官府在转手将这个盐一卖，轻轻松松就能够从中赚取巨大的差价，所以这也就滋生了私盐贩子的出现。
下河屯的村民因为不是灶户，所以是不能煮盐的，但任何的制度都是人去执行的，只要父母官不去管，自然也就可以去煮盐了，这唐老爷因为乡里有头有脸的人，所以负责和县老爷这边联络，银子给足了，自然也就没人管了。
当然，毫无疑问，这个唐老虎肯定是从中吃的饱饱的，从这个抽水来看，差不多三分之一都被他抽走，其中的到底有多少进了他的口袋，估计也只有他自己知道了。
第6章 发财的路子
刘晋轻轻的扣下一点粗盐，然后放到嘴里尝一下。
“呸~”
很快，刘晋就赶紧吐了出来。
这粗盐的味道实在是太差了，后世雪白、雪白的精盐吃起来只有盐味，并不会有其它的杂质味道，但是这粗盐吃起来，盐味很淡，苦味、涩味却是占了大头。
“这盐好难吃啊。”
刘晋连吐好几口口水，同时忍不住说道。
“我们煮的海盐当然比不上陕西、山西的池盐，也比不上四川的井盐，更别说和只有那些地主老财才能够吃得起的青盐了。”
“这海盐市场上卖也就是六七十文一斤，但是这池盐、井盐却是要上百文一斤，这最好的青盐据说要两三百文一斤，不能比、不能比。”
“但是这池盐、井盐、青盐虽然好，它的产量却是并不多，特别是这青盐，产量极低，我们的海盐虽然味道不好，但是产量却很高。”
听到刘晋的话，赵黑山笑了笑，露出一口黑白的牙齿，将各种盐都说了一遍。
“这盐还有池盐、井盐、青盐之分？”
听到赵黑山的话，刘晋微微一愣。
来自后世的他自然是没有听说过这盐的区别，只是知道这盐分为加碘盐和无碘盐，从小也是吃加碘盐长大的，仅仅只是知道吃加碘盐可以防止大脖子病。
“当然有了，不同的地方产的盐是完全不一样了，即便都是海盐，不同地方的海盐也是不同的。”
“我们这昌黎煮的海盐，白种带黄，山东那边产的海盐，白种带红，各不相同，这池盐和井盐也是不同于，池盐是从咸水湖当中开采卤水制出来的盐，井盐是从卤水井当中开采出来的，海盐则是从海边用海水制出海卤烧煮出来的，每种盐都不一样。”
赵黑山虽然是个农民，但是对这盐方面的东西却是知道很多，这让刘晋很是好奇，想了想问道。
“黑山叔，你是从哪里知道的这些东西？”
“起初我也是不知道这些东西，是来我们村里面收盐的那些盐贩子跟我们说的，他们走南闯北，见多识广，又是做这个为营生，自然是清清楚楚。”
“这些盐贩子各自都有各自的地盘，各自地盘产的盐也都不同，有时候一看就知道有没有人越界做买卖。”
赵黑山笑了笑说道。
“这青盐能够卖两百多文一斤，是其它盐的很多倍啊，你这青盐到底是什么样的？”
刘晋点点头，接着想起他刚刚说的青盐可以卖两百多文一斤，这个价格比起这粗盐了贵了十多倍，实在是有些不可思议。
“我哪里知道青盐长什么样，这青盐据说都是那些官老爷、地主老财们才用的起，富贵人家的人据说用这青盐在早上的时候刷牙齿。”
赵黑山摇摇头说道。
听到这里，刘晋大概就清楚是怎么回事了，赵黑山等人所煮的海盐，也就是后世所说的粗盐，这粗盐因为没有经过精炼，它其中含有大量的杂质。
这些杂质包括不可溶的泥土、鱼骨粉末、贝壳粉之类的东西，还有可溶的氯化镁、氯化钙等等杂质。
因为这些杂质的含量太多了，所以盐看起来颜色就不纯，不像后世提纯的盐是雪白色的，同时味道也非常差，各种各样的味道混合在一起，并且还占据了主要的味道。
青盐价格昂贵，应该是这种盐含有的杂质比较少，味道比较纯正，再加上产量有限，只能够供应给有权有势的人使用，所以这个价格自然就非常贵了。
“或许这是一条不错的发财道路，如果将这个粗盐提纯得到后世的那种白雪精盐的话，按青盐的价格来算，这一斤盐两百多文，那至少来说发财应该是没有任何的问题。”
想到这里，刘晋的眼睛都忍不住亮了起来。
虽然刘晋是个学渣，但是至少也是经历过后世正规化学教育的人，一看这东西就能够明白其中的道理，至于说对粗盐进行精炼，无非就是应该分成两步去走。
一种是祛除不可溶性的杂质，这个相对就简单了，将这些粗盐进行粉碎，碾压成为粉末状，然后将它重新熔化到水中，接着就是过滤，利用过滤的办法，将其中的不溶性杂质给祛除。
经过这样的一个步骤，粗盐当中含有的泥沙、贝壳粉末等等之类的东西就可以祛除掉。
至于要祛除掉可溶性的杂质，这个就要涉及到化学反应的，刘晋虽然是个学渣，但对于一些最基本、最基础性的东西也是知道的，多试验几次，总是能够找到办法将这些杂质给祛除掉，提炼出精盐来。
“黑山叔，能不能卖两斤粗盐给我？”
有发财的路子，刘晋自然是想要尽快摸索出来。
家里的情况，刘晋可是太清楚了，别看刘晋穿着读书人的衣服，家里也有十几亩地，但是因为刘晋读书的缘故，家里面也是已经家徒四壁了，刘晋的母亲每天都要省吃俭用，连饭都不敢多吃一口。
更何况，还有一个死敌唐老虎，没有钱财的话，根本就难以和这个唐老虎相抗衡，只有有钱了，才能够有更多的办法来对付这个唐老虎。
“说什么卖不卖的，你要我的盐那是看得起我赵黑山。”
赵黑山一听，立刻就拿起铲子用一个小罐子足足装了好几斤盐进去。
“黑山叔，我这只有10文钱，你先拿着，不够的回头我补上。”
刘晋自然是不会白拿赵黑山的东西，从怀里面掏出了10文钱，这10文钱是出门前，刘晋母亲王氏给的，说刘晋是个读书人，出门那能不带点钱，但是家里实在是太穷了，所以也仅仅只有10文钱。
“你这就见外了，你能够看得起我赵黑山，叫我一句叔，那是我的荣幸，我哪能收你的钱。”
赵黑山一看很是生气的说道。
人虽然是穷，但是赵黑山为人还是很不错的，要不然以前也不会经常帮刘晋家了，现在刘晋要自己的盐，在他看来，那是看得起他赵黑山。
“黑山叔，这钱你一定要收着，你不收的话，这盐我就不要了，我找其他人买去。”
刘晋见赵黑山推辞，也是板着脸，将10文钱塞到了赵黑山的手里面。
这赵黑山父子两个人一天也仅仅只能够煮两锅盐，加起来也就是不到10斤的样子，一天也就是靠这个煮盐赚十几文钱。
煮盐费时间，耗柴火，出盐非常少，质量又差，自己怎么忍心白拿他好几斤盐。
“晋哥儿，你就收下吧，我爸说了，要是没有你家当初借粮食给我家，我就饿死了，几斤盐算什么。”
一旁的赵二虎也是憨头憨脑的说道。
“那你们家也每年都会帮我家种地呢，我也没有和你们说什么谢啊。”
刘晋摇摇头说道，硬塞了10文字给赵黑山，抱起小罐子盐就往海滩这边走去。
“走，虎子。”
“一起去海边抓螃蟹。”
一边说一边对着后面愣头愣脑的赵二虎说道。
“好咧~”
赵二虎一听，立刻就咧着个大嘴巴，屁颠、屁颠想要跟着刘晋去海边抓螃蟹，不过却是又害怕的看了看自己的老爹赵黑山。
赵黑山看了看刘晋，又看了赵二虎，在看看已经重新倒满卤水的锅，也是没有出声制止，顿时赵二虎就像脱缰的野马一般，飞一般的追上刘晋。
刘晋家和赵二虎家关系很不错，两人也是从小一起玩大的，小时候最喜欢的事情就是来海边抓螃蟹回去吃了。
这个年代，没有什么污染，海边的环境非常的好，海水很蓝、很蓝，海天相连之间波涛汹涌，让人心旷神怡。
海边的沙滩，沙子非常的干净，各种各样的小动物也非常多，螃蟹也是很常见，其中大个的螃蟹也不少，随处可见，很容易就能够抓到，在一些有岩石的地方，那更是非常多。
不像后世，海洋捕捞非常的盛行，所用的渔网网眼非常的小，再加上还有人在海中放笼子、放网等等，一度竭泽而渔，造成了海洋渔业资源日趋枯竭。
曾经在东海、黄海、渤海泛滥成灾的大黄鱼、小黄鱼等等都几乎濒临绝种，以至于价格高昂。
在这个片帆不得下海的古代，海洋之中的渔业资源极其丰富�