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集，咱们又来了。
方陈氏和方行知道家安和子奕是到集中买家居用品，家里也没什么事。两夫妻就带着六个小的赶着方牛牛到镇上去了。
同样，镇口放下方牛牛，大街口方东，方西上学，听方陈氏和方行的决定是，家里不缺钱了，过了七月就让方南和方北也上学去了。
为什么要过了七月？因为现在是六月十九了，已经过了好几天了，现在去上学不划算，七月是鬼节，意头不好，所以等八月。
听到这个的时候，江何氏也要一旁，江何氏看着子奕，家安也看着子奕，子奕看着个个都看他，想了想，说他不去江何氏摇头，不要求去考科举，但是字还是得学的家安开口了，小算盘打得飞快，超级响，“你去上学，回来教我”没法，听说学堂不收女子，真是性别歧视的。
方南插嘴，他不去，我教
子奕脸上出现了一个，唔，应该怎样形容，不平？愤怒？还是不甘？好像有点你敢？或者叫做，你配？总之看着那个带着怒意的脸，家安捂着小嘴，出了屋，扶着墙大声地笑了出来，笑什么？那表情太精彩了，就像一个扭曲的不正常的一般，笑过后，家安一脸认真的到了江子奕的脸前，小手摸上了子奕的脸，细细的检查着，她得好好防止子奕的祸水面患了什么毛病，脸瘫什么的不应该出现这样漂亮的脸上，一个不慎天天出现这个表情，那就该煨了（该死的意思）。
一手打掉家安的手，子奕脸黑了
良久，子奕开口，“八月，我也去上学”说完这一句，子奕不理众人，出了屋，找活干去了。
说回这一次赶集。
或者叫做扫货更好吧因为家中有了点钱，方陈氏原本要卖的鸡蛋不卖了，说是留着让小孩吃，得多多的补一补。
空手进集，蝗虫过境，不空手回。
头饰要在珠花的，缕空的，缠丝的，绕丝的，锸丝的，发带要红的，黄的，蓝的，绿的，粉的，红头绳当然不能小，木梳，篦子，铜镜（不得不说，原来铜镜是奢侈品，一个小小的铜镜竟然要二百文，这还是讲价后的结果，因为这里金属都是属于贵价货），镜子边上还雕刻了一圈花藤，朴素得来带点生气。平整的镜脸，黄黄，可以清楚地看到镜里人的脸上的小点。
深黄面膏，胭脂，是买给子奕的。
一人五身的由里到外的衣服，十多块家安看上的布料，虽然都是粗布，集是都是这货了，颜色也很单调，不是藕色，深黄，灰，浅黄，就是黑，蓝，白。不理许多，买点回去做窗帘，抹布什么的总要有布才行，如果给身后的方陈氏知道家安买这许多布是抱着这样的心情，锤胸大叫败家，然后撒手不理这小鬼了。
鞋更是不能少的，每人两双，许家安付钱之后第一件事就是扔了脚上那又自己织的，连草头也没有收好的，穿上新买的，还认真的在地上跺了两下，挺舒服。还让子奕也换，子奕笑了笑，收好自己的，说回家才换。
第88章难吃，好吃
去了一次药店，还是那间，平安字号，这一次家安没草药交，只是狂点一通百子柜上的东西，什么胡椒，当归，红枣，茅根什么的，只要药店有，而且是许家安知道认识的，以前家里常备的都拿了一些，还让店里的老大夫跟据江何氏的身体捡了几包药，都是补身的。
粮食不怎么用买，上次胖子赔偿的还有很多，鲜肉却得买一点。开门七件事，柴，山里林里多了去，不买，米，家有，不买，油，要，这个得有的，买点。盐，得有的，但是上次做酱的买多了，两家子吃一年还有剩下，不买，酱，不用了，咱兴自家做，醋，得有点，茶，算了，咱家不兴，其实是家安嫌这里的茶不合味。酒还到买了。
还买了一点种子，有菜的，瓜的，还有花的。
厨房用品，锅碗瓢盆，案板什么的都买了新的，刀子一口气买了四把（杀人打劫，干活防身，外出家居必备之良物），大菜刀一把，三把小匕首。
石磨也买了两个，这前的那个给方家用好了，一个一般尺寸，一尺来大的，一个只有十厘米大，虽然磨不了大物，但是家安用来做小东西正合适，而且小小巧，放着就觉得可爱。
有用的没用的家安花钱花得很开心，方陈氏看得很痛心，日子是这样过的吗？
由集头逛到集尾，有用的没用的，买了一大堆。
人也累了，该回程了，不，家安决定到酒楼看看胖子，问问那酱的情况不得说一下，胖子和胡子的家都不在镇上，在城里。这镇上酒楼是胡家的，隔壁镇，也挺远的，有一天的路程，叫平凡，那里也是只有一家酒楼，是梁家的，所以小镇上的生意，这两没什么竞争，主要的竞争是在城里。
由方家村到平安镇，走路两小时，到平凡镇得八小时，一般方家村的人说到镇上，说的就是平安镇。
到了平安大酒楼，众人在包小包的，在小二眼里怎说也是个贵客，小心的招呼众人坐下，就在一边等着点菜了。
现在已经过了吃饭的时间，店里客人不多。
“你们老板呢？”
“老板？”小二定眼看了看家安，他记得，上次胖子招呼过这几人到厢房吃饭的，小心有礼地应着，“几位找老板，老板到城里了，不在。”
“哦，不在，那你知道新的酱做的菜好卖吗？”家安再问。
“新酱？这段时间本店没换新酱，新菜式到是有几种，几位要试试嘛，很好吃，价钱大众”小二很会做生意地介绍起菜式。
“有什么？”
“干煎猪心，青菜炒猪肺，椒香猪腰，胡椒猪肚汤……”一串长长的猪下水菜式就报了出来。
哦，都是猪杂菜式？难道胖子是先推这个，然后慢慢再推那些酱，这样新鲜感就会长一点，生意自然也就做多一点了？
家安让方行点菜，面子还是得给大人的。
方行到集一般也是不上酒楼，但是近段时间赚的钱实在是很欢，他决定这一顿由他请，于是五菜一汤，都是小二刚介绍的，还加了一个青菜，一个猪肉炒菜。
饭吃完了，方行主动付钱，家安当然不会去抢了，这可是大人，还是男人才做的事，家安有礼地说声谢谢就好了。
吃完饭了，那就得回程了。
出了酒楼，向着小镇牌坊走去。
牌坊的一角，围着很多人，每人都伸着头进里面看一看，停留一阵子，摇摇头，然后离开。
家安也给这一阵势吸引了，想伸头看看里面有什么好看的。
但是手中的东西太多，大包小箩的，就算家安个小，有那箩子在身后，那是很难插得进，身后的子奕接过家安背着的箩子，让家安放心八卦。
挺胸，收腹，深呼吸，仗着个小，在几个大人之间钻了进去，一个老大爷正在忙碌着，收着地上的鱼，都是一些鲮鱼来的。
不知是什么原因都倒到了地上，他很忙碌地将鱼收回桶了，几个衙役样子的人正在一边上等着，催促着。
鱼多数都死了，看样子是刚死的，还沾着地上的泥，就是放回桶里，估计他也很难买的出了。
一双布满裂纹的手，褐色，筋节突起，花白的头顶因为弯腰，这会正对着安家。一个典型的农民的外型。一个长年在劳动的人。
看着他一条条一捧捧，将地上的鱼都放回桶里，没了还四处看看，有没捡漏。
拿起一旁的扁担，利落，但是身形不稳，有的点点晃地挑起了鱼向着集上赶去。
人有点年纪，五十多的样子，很瘦，皮包骨这三个字很适合用来形容他。
看戏的人见主角走了，也就散了。
“倒了鱼，没事了。”家安交待自己看到的东西，目光却跟着已经走得有点矩离的老人。
“那走吧”方陈氏应了。
“等一下。”家安接过方南，小跑着追上了老人。
“请问，你的鱼卖不卖？”家安突然很想吃鲮鱼。
“卖，当然卖”
拿过方南的箩子，里面有一个煲，大煲，是家安买来煲老火汤的，看了看不大的鱼，“来二十条”
“二十条？”要知二十条大约就是大半桶的鱼，是他三分之一的鱼了。
“快点，得赶快煮了”
“好。”手有点抖，拿出插在一旁的秤，用鱼草串了一串，五条，报重，四斤三。然后重复了三次，算十八斤，六文一斤，一百零八文，很老实价钱也不贵，比一般的便宜了不少。
装了鱼，家安拉上方南就往方陈氏他们走去了。身后的老人不断地重复地说着，“谢谢，小心慢行。”
“方叔，我买了鱼，快点回去吧”
方行点头，应了，一行人取回方牛牛，立刻就往家里赶。
牛车上。
“家安，这土鲮鱼多骨，你想怎样煮？”没人问家安为什么买鱼，方陈氏也只是问如何煮。
“做角子，还有酿鱼，炸鱼，再来煮汤”
“角子？酿鱼？炸鱼和汤我都懂，但是前面两个我就不会了”
“回去煮了就知了。”这边家安回答方陈氏。
那边方北传来很大声的咽口水的声音，窃喜窃喜的————
角子，正名叫鱼皮角，或者叫鱼皮饺，做法有很多，家安最喜欢的是一种只有小指头大的，许妈妈做的角子。
步骤很多，做的时间也很多，一年家安也才能吃上一两次，或者是这个原因，家安特别爱吃这个。
洗干净新鲜买回来的鲮鱼，杀好，去头（头煮另外一个菜），然后去皮（撕皮，整块撕去）（如果手势好，或者刀功了得的，会起皮，那就不撕，这时的鱼头也不去掉，留下鱼头连皮做另外一个菜。），找一块合手的，厚身的竹片，或陶瓷刀，一般不用铁的，说有铁器的味道，会影响味道。将鱼肉刮出来，因为是刮出来的肉，所以肉里没骨。刮一条鱼，一般虽然十多钟，想做一份一家四口的角子，一个上午刮鱼肉才够一家小吃一顿。
馅料是剁碎的猪肉，炒香的芝麻，还有一些鱼肉，一点盐，一点油，还要一点胡椒，拌均。
将鱼肉与小量的面粉揉搓，然后压成薄皮，里面包着肉馅。
因为外皮是鱼肉造的，就叫鱼皮角。
外面的鱼肉没有剁，也没有摔，肉刮出来时还是肉碎肉粒状，吃起来很是爽口，嫩滑，外面的鱼肉香，里面有芝麻和猪肉香，很是搭配，让人回味无穷。
剁下的鱼头会煮豆腐鱼头汤，或酱蒸，或清蒸，或炸，又是一味。
鱼骨会拿去油炸，下点椒盐，又是一味椒盐鱼骨了。
如果鱼头与鱼皮连着，这时就会做酿鱼。
猪肉，冬菇，花生（炒香），虾米（这里没有，没下），腊肉，还要加刚刮出来的鱼肉，全部切丁和在一起，剁起肉馅，下盐，下油，下酱油，拌均，然后塞进那有着鱼头的鱼皮里，一般都会塞得满满的，比原本的鱼还要胖，当然太胖鱼皮可是会破的，这要注意。
下油，下姜片，煎鱼。
煎，是要让鱼定型，也会增加香味，小火，慢煎，当鱼金黄时，可起锅，现在已经可以吃了。上碟时会将鱼切件，切完件还会砌成一条完整的鱼的形状才上桌。
但是许妈妈还会做一个酱，做酱，一般是油，盐，糖，酱油煮的，用来沾着吃。
想想看，一条完整的煎鱼摆地你面前，当筷子夹起一件鱼的时候，厚厚的一件，一口咬下去，完全不用担心鱼骨的问题，嘴里充满着鱼鲜，肉香，花生香，还有咀嚼时，不断出现的腊肉，虾米有甘香，时不时还有冬菇吸收了各种香味，有清香。
不沾酱就已经可以吃上一条，粘酱送饭更是能吃上三大碗。
一回到方家，家安就拉着方陈氏进了厨房，傍晚，天色已经很晚，方动下完田，回家，稍事梳洗，看过正地做家课的方东与方西之后，见还没有开饭的动静，进去一看，饭还没有煮，方南的娘，方南，子奕三人还在与那鱼奋斗着，家安蹲着与方北一起看着火。
这鱼真难吃
他也想帮忙，刚走两步。
“你出去，现在煮饭，一下就会有得吃了。”方陈氏头也不回地赶着方行。
……
太阳已经完全下了山，方家终于开饭了。
“好吃，下次得早点煮。”方行如是评介。
“好吃，再来一件。”方东与方西如是说。
“大嫂的手艺越来越好了”方动的称赞。
“难做吗？可以教我吗？”方黄氏不断点头�