“三小姐想来你是对富贵酒楼不了解，我们富贵酒楼一直是入不敷出的，哪里会有银钱剩下。相反的，外面还欠着不少债务呢。三小姐，要不要先想想办法，将外面的债务给清了？”
沈锋听了郝老的话，却是笑了，抱着手臂，在一边看好戏呢。
沈玥也笑了，“看来是我太高估掌柜你了。”
郝老不说话，只是拿眼睛看着沈玥，一副等他拿主意的样子。
“掌柜的，将今年的账本拿来我看看吧。要怎么做，一切等我看完账本再说吧。”沈玥越过郝老，就找了一张桌子坐了下来。
郝老一听，脸上神色动了动，转头悄悄看了沈锋一眼，见他笑着对自己点头，明显一副等着看好戏的样子，就放下心来了。
“那三小姐你等会，我这就去搬来。”郝老说完，就转身上楼去取账本了。
大堂里顿时就剩下几个伙计，沈玥主仆和沈锋了。沈锋踱步到了沈玥身边，吃吃的笑了一下，然后就自顾坐了下来，伸手就抓起桌子上的瓜子磕了起来。一边嗑，一边嘴里还要说话，“你以前不是都老实的呆在自己那破院子里吗？现在是怎么了，还会知道要管理酒楼了？哦，我知道了，该不会是想着要嫁给礼部尚书府那个秦泽，所以现在赶紧先多攒点嫁妆吧？”
沈玥懒得理他，自顾的喝茶。
沈锋说了一会，见沈玥不搭理他，也觉得无趣，就嗑自己的瓜子了。
而掌柜的此刻也已经将账本抱来了，账本总共有三本，两本明账，一本暗帐。明帐两本分别是酒楼日常收入和采购损耗支出，暗账则是记着不能宣之于口的账目，由掌柜的和沈锋一人收一份。两人算是绑在一条绳子上的蚂蚱了，利益共存。如今，掌柜抱来的只有两本账目，自然就是那两本明账了。
这两本明账，每到年关，掌柜的就会话费些时间做些修饰，再呈给沈州看。而如今，沈玥要查看，两人都未放在心上。一个内宅女子，如何能够看得懂那其中的曲曲折折？会不会看懂账目，都是两说。因此，掌柜的根本没有任何想要做掩饰的想法，就将这两本账目大赤赤的放到了沈玥眼前。
沈玥先拿起日常收入那本，从第一页开始看起。刚开始的时候，翻的速度还算是比较慢，后面越来越快，到最后更只是看一眼的功夫就翻过页了。这样的情景落入沈锋和掌柜的眼里，差点没嗤笑出声。就知道会是这样，女子就该呆在宅子里好好绣花才是，打理什么酒楼啊。账本都看不明白，还想要查账，简直笑掉大牙。
沈玥这边却正认真的看着，她有一个过人的天赋，那就是过目不忘。在现代的时候，她就凭借这项技能，记下了无数食谱，更是将其融会贯通，才能在小小年纪，就称为闻名内外的美食女王。
只要记下了数字，剩下的就是简单的加减了，对于沈玥来说简直就像是小学的数学题一样，她信手拈来。刚开始会有些慢，那是因为她不太习惯古代的记账方式，不是用阿拉伯数字，而是大些的数字，还是竖着记的。所以再开始的时候，她先熟悉了，后面自然就是一眼的功夫了。
一边的掌柜看到沈玥只是在那里快速的翻页，却是连算盘都没提起过，心中讥笑的笑着，估计三小姐都不知道算盘是何物吧。
沈玥快速的翻完了日常收入那一本之后，又拿起了另一本采购和损耗的。这本主要记载的是平日采购食材，给小二掌柜厨娘的月钱，以及店铺里一些损坏物件的修缮等等，基本就是一本支出的账目。沈玥在此时眼疾手快的给看完了，看完之后，沈玥已然心中有数。她将两本账本合上，饶有兴趣的看着郝掌柜。
“掌柜的，父亲每个月给你多少周转金？”因为对面仙鹤楼的强势崛起，富贵酒楼的生意每况愈下，入不敷出，所以沈州每个月都会拨出一笔银钱来填补。毕竟，这富贵酒楼对沈家的意义不一样，乃是沈家的发家之源。所以即使是亏钱，也在努力的想要挽回。只是快一年的时间过去了，情况却是越来越差，沈州这才动了心思，想要将店面盘出去。
听到沈玥的问话，郝掌柜也没多想，开口回道：“老爷每个月给了两千两的周转金。这两千两看着多，实际上却是补不上酒楼的大窟窿，每个月还欠着外债呢。”沈州给的周转金，这个数目郝掌柜却是不敢虚报的，毕竟沈玥回去一问，就知道的。
沈玥差点没笑了，面上却是一副懵懂的样子，她偏着脑袋，状似天真的问道：“那今年来，富贵酒楼一共亏损了多少？”
听到这话，郝掌柜心里顿时琢磨开了，这要报多少合适呢？这三小姐刚来打理酒楼，定然是热情满满的。自己报出亏损的数字，这个小丫头说不定还真能从老爷那里求来。不过数字也不能报太多，不然被老爷看出端倪来就糟糕了。
权衡一番，郝掌柜忧愁的说道：“小老儿我尽心尽力，总算是将损失降到了最低，到如今亏损不过六千两银子。”面上那担忧的样子，若是沈玥真是一个不知世事的小丫头，还真会认为他是一个忠心耿耿，尽心竭力的好掌柜。
可惜，此刻沈玥心中却是冷笑连连。
砰！
沈玥拿起茶杯，重重的就往桌子上敲去。
“好一个尽心尽力的好掌柜，看你是老寿星上吊，嫌命长了。既然你都不要命了，本小姐我也就不拦着了。青燕，我们这就去府衙报案去。”
☆、019 收服掌柜
“好一个尽心尽力的好掌柜，看你是老寿星上吊，嫌命长了。既然你都不要命了，本小姐我也就不拦着了。青燕，我们这就去府衙报案去。”
郝掌柜和沈锋一下子都被沈玥的气势给震蒙了，两个人张着嘴巴，吃惊的看着沈玥。郝掌柜心中一跳，暗道难道这小丫头看出什么了。但是想到刚才小丫头看账本的随意和速度，又觉得这个想法太荒谬了。
这小丫头，肯定是虚张声势，在诈自己！
郝掌柜和沈锋都冷静了下来，郝掌柜直接一甩袖子，怒道：“小老儿为富贵酒楼效劳这么多年，没有功劳也有苦劳。没想到，今日却是被你一个黄毛丫头如此侮辱。实在是欺人太甚！去公堂就去公堂，要是说不出个子丑寅卯来，小老儿也要你好看。”
那副样子，不见一点心虚。
沈玥似笑非笑的看了郝掌柜一眼，“掌柜的还真是不见棺材不掉泪啊。好，我沈玥今日就让你死个明白。”
郝掌柜半点不惧，梗着脖子，一副傲慢不已的样子。
而沈锋又在啃瓜子了，似乎当沈玥的行为在他眼中就跟小女娃在玩耍一般。
沈玥伸手将那本收入的账本放在手上，“这本账目，到现在的收入为六千三百二十三两一钱。”
六千三百二十三两一钱这个数字一出，郝掌柜整个人就呆住了，眼睛死死的盯着沈玥。虽然酒楼今年以来的生意一日不如一日，但他还是日日都会做清算，将账目打理的清清楚楚的。因此对账目上的数字，都是了然于胸的。
而沈玥刚才报的那个数字，竟然丝毫不差。
就算是猜，也不可能猜得这样准！
沈锋看到郝掌柜神色有异，也猜测到沈玥刚才报的数目没错了。一时间也不嗑瓜子了，目光来回在郝掌柜和沈玥两人之间转动着，心中满是惊讶。
“而支出的这本账目，购买食材，修缮，以及月银，共计五千八百七十二两。”
郝掌柜觉得自己心跳得有些快，快到不正常。他此刻都有些站不稳了，忙伸出一只手撑在桌子上，额头上的汗珠是一层一层的往外冒，全是冷汗，他却是没有那个心思去擦了。
沈锋已经震惊的站了起来，眼中是惊涛骇浪。
“收入和支出相合，最后盈利四百五十一两一钱。而每个月父亲那里还有拨过来两千两的周转金，严格算来，到如今是四个月，那应该有剩下八千四百五十一两一钱才对。掌柜的跟我说下，是你这账记错了，还是父亲每个月不仅没给周转金，反而每个月还抽走了盈利，才会造成这样欠了许多外债的窘境。我年纪小什么也不懂，郝掌柜可是不要谦虚，定要好好的教教我才是。”
随着沈玥的最后一个字落下，郝掌柜脑袋里的最后一根弦也断裂了，砰的一声，直接就坐到了地上。
“分毫不差，竟然分毫不差……”郝掌柜失神的念着，面色苍白，额头上的汗水不断的滚落。
沈锋整个人都不好了，这个还是那个随他毒蛇的妹妹吗？如今这个冷静理智，算学敏锐到了一种恐怖程度的少女是他的妹妹？
“掌柜的别坐着了，快些起来和我们去公堂吧，我好还你个公道。”沈玥起身，似笑非笑的说着。
郝掌柜顿时一个激灵，他转头眼睛发红的看着沈玥，脸色苍白如纸，整个人像是遭受过巨大打击一般。
可不就是巨大打击？本来以为是随便糊弄的黄毛小丫头，结果自己几十年的做账经验在人家眼里，倒像是儿戏一般。
“三小姐大才，小老儿我心服口服。无论三小姐如何发落我，我都毫无怨言。”
沈玥面色一动，这个郝掌柜虽然奸猾，但却扔留有一份难能可贵的底线。
“如今我想要掌管富贵酒楼的银钱，郝掌柜可是有异议？”
“以三小姐的才能自然是比小老儿更能胜任。”郝掌柜如今就好像是一只斗败的公鸡。
沈锋站在一边，嘴巴动了动，还是什么都没有说。只是心里到底是记住了，如今这个妹妹不一样了。
“就像是郝掌柜你自己刚才说的那般，为富贵酒楼效劳几十年，没有功劳也有苦劳。这次的事情我暂且压着，郝掌柜你继续在富贵酒楼里做掌柜，算账收钱，将功补过。郝掌柜以为这般如何？”
沈玥想了想，郝掌柜不失为一个人才。要是真将他送交官府，再去寻一个新的来，也不知道其是好是坏。反而是这个郝掌柜，如今有把柄在自己手上，倒是更好掌控。
听到这话，郝掌柜震动不已，自然是感激涕零，“蒙三小姐慈悲，我郝正在此立誓，终生效忠三小姐。有违此誓，天地不容！”
古人重誓言！
此番，郝掌柜这般表明心迹的话，让沈玥和沈锋都极为震惊。
沈玥震惊，她似乎就此收复了一个衷心的手下呢。
沈锋震惊，这个妹妹好手段，恩威并施，此番真是牢牢的握住了郝正这个人了。郝正这个人，为人精明算计，用得好，也是非常有利的。
沈锋突然觉得自己站在这里显得有些多余了，转身悄然就离开了。走出富贵酒楼的大门的时候，忍不住抬头看了一眼其上的牌匾。也许，这个妹妹会让富贵酒楼再次在盛京声名鹊起！
沈锋走后，沈玥也没多呆，她让郝掌柜这几日将富贵酒楼关了，等到她想好了如何经营再重新营业。郝掌柜自然无不应的，拍胸膛说着一定会守好富贵酒楼的。
沈玥心情不错的离开了富贵酒楼，青燕眼睛亮晶晶的看着自家小姐，“小姐你真是厉害。”
“那是自然，不然怎么能当你的小姐呢。”沈玥眉目飞扬，姿容明艳，让人移不开眼目。
“皎皎兮似轻云之蔽月，飘飘兮若回风之流雪。”对面仙鹤楼三楼窗边，有赞叹之声传出。
“九爷好文采，奴家愧不敢当九爷如此夸赞。”有甜腻的声音附和而上，几分恭维，几分讨好，几分欣喜。
“自然当不得。”萧九原本温和含笑的声音就变得微冷起来。
那一瞥，他似乎丢了什么。萧九有些失神的伸手捂住自己的胸口，眸中似乎还藏留着那清理绝伦的影子。
☆、020 碰瓷
晚上，沈玥伏在案桌上写策划书。
青燕端了一碗燕窝过来，“小姐身体要紧，别太累了。”
沈玥放下了手上的炭笔，直起身子，大大的伸了一个懒腰。
“再小半个时辰就好了。”
青燕听了，知道自家小姐如今主意正得很，肯定不会听自己劝说的。自己要是再啰嗦，反而会耽误小姐的功夫，又默默的退下了。
沈玥喝了几口燕窝，又开始奋笔疾书了。
她写的是富贵酒楼的策划书，从装修到运营到发展。装修的话，沈玥没有打算改变原来的风格，依然是沿用富贵大气的风格。这个交给郝掌柜就可以了，相信凭借他的经验一定会办得很好的。而其它的销售运营模式的话，则是综合了现代的多种实例和经验。
最后一笔落下，夜色已经很深了，沈玥打了个哈欠，打算去睡了。
次日，沈玥却是起了个大早，青燕看到大为惊讶，“小姐怎么不多睡一会？”
“今天还有正事要做。”沈玥洗漱好，坐在桌子边吃青燕准备好的早餐，一边回答着青燕的问题。
要事？
很快，青燕